Необычное рассыпчатое печенье с начинкой из инжира — отличное угощение к чаю

По выходным я готовлю необычное печенье в форме инжира. Его оригинальная начинка очень хорошо сочетается с нежным тестом, так что перед таким угощением никто не устоит. Сегодня я решила поделиться секретом приготовления моего фирменного угощения к чаю. Приготовьте его и удивите своих близких! Вы не пожалеете!

Ингредиенты

Для теста:

• 100 гр. сливочного масла;
• 40 гр. сахарной пудры;
• 12 гр. кукурузного крахмала;
• 1 щепотка соли;
• 60 мл рафинированного масла;
• 250 гр. муки.

Для начинки:

• 1 чайная ложка меда;
• 200 гр. сушеного инжира;
• 2 ст. л. лимонного сока.

Готовим тесто

В глубокую миску положите сливочное масло, кукурузный крахмал, сахарную пудру и щепотку соли. Перемешайте все до однородной массы.

Добавьте в смесь рафинированное растительное масло и перемешайте.

В полученную массу маленькими партиями всыпьте просеянную муку. Перемешайте сначала лопаткой, а затем замесите тесто руками. Полученная масса должна стать мягкой и рассыпчатой.

Сформируйте из теста шар, накройте его крышкой и отложите в сторону.

Готовим начинку

Залейте сушеный инжир горячей водой и дайте ему настояться 10 минут.

Достаньте инжир из воды и измельчите его в блендере.

В полученную смесь добавьте лимонный сок и мед. Хорошо перемешайте.

Делаем печенье

Разделите тесто на 12 частей.

Из каждого куска теста сформируйте тонкую лепешку.

В середину лепешки положите чайную ложку начинки.

Склейте края теста, придав печенью форму инжира.

Застелите противень пергаментом. Выложите на него печенье.

Положите противень в разогретую до 180 ° C духовку и выпекайте 25 минут.

Печенье с инжиром готово!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание