Побалуем себя вкусной выпечкой. Она очень нравится членам моей семьи. Съедется мгновенно. Сразу хочу предупредить — готовить ее придется долго. Вот поэтому и пеку ее я редко.
Но если наступает такой день, по всему дому чувствуется запах малины. Торт вкусный, нежный, легкий и ароматный. Смотрится тоже красиво. Прекрасный вариант десерта к праздничному столу.
Дабы как-то ускорить процесс приготовления, я использую миксер. Но можно все взбивать и вручную.
Ингредиенты
Для пирога:
- сливочное масло — шесть столовых ложек комнатной температуры;
- подсолнечное масло — 150 грамм;
- сахар — 400 грамм;
- молоко — 250 грамм;
- яичные белки — шесть штук (комнатная температура);
- столовая ложка ванильного экстракта;
- соль — одна чайная ложка.
Для малиновой начинки:
- малина — 500 грамм;
- вода — 75 грамм;
- сахар — 250 грамм;
- кукурузный крахмал — три столовые ложки плюс половинка чайной.
Для безе:
- яичные белки комнатной температуры — четыре штуки;
- сахар — 250 грамм;
- ванильный экстракт — одна чайная ложка;
- пищевой краситель зеленого цвета — шесть капель.
Для глазури:
- сливочный сыр — 200 грамм;
- сахарная пудра — 250 грамм;
- густые сливки — 550 грамм;
- ванильный экстракт — чайная ложка.
Первый шаг — безе
Больше половины времени занимает его выпекание.
Духовку ставим на разогрев до 108 градусов.
Тщательно взбиваем белки. По окончании процесса масса должна стать пенистой.
Не выключая миксер, начинаем медленно добавлять сахар.
После того, как весь сахар добавлен, продолжаем интенсивно взбивать до появления пиков.
Перемешивая на низкой скорости, добавляем экстракт ванилина и зеленый пищевой краситель. При помощи кондитерской насадки выкладываем безе на противень с пергаментной бумагой.
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 108 градусов один час. После этого оставляем печенье в духовке еще на полчаса. Оно должно остыть.
Малиновая начинка и торт
Воду смешиваете с малиной. Варите. Пюре можете пропустить через сито, чтобы избавиться от семечек.
В другой кастрюле смешиваете кукурузный крахмал и сахар. Добавляете сюда пюре. Варим на среднем огне пока не загустеет. После того, как нужная консистенция будет достигнута, варим еще две минуты. Ставим в холодильник. Все должно охладиться. Переходим к выпечке.
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Форму смазываем маслом. Не забывайте про боковые стороны.
При помощи миксера взбиваем сливочное масло, сахар и подсолнечное масло. Должна получиться однородная консистенция.
Добавляем ванильный экстракт.
В другой емкости смешиваем муку, разрыхлитель, соль. Отмеряем молоко.
Соединяем масляную и мучную смесь.
В масляную добавляем поочередно молоко и муку. Начинаете и заканчиваете мукой.
Отдельно взбиваете яичные белки. Торт будет пышнее.
Добавляете их в тесто. Тщательно перемешиваете.
Выпекаете сорок минут.
Достаете из духовки и ставите остывать.
Переходим к глазури.
Выбираем среднюю скорость. Взбиваем сахарную пудру и сливочный сыр.
Уменьшаем скорость и добавляем густые сливки, в конце — ваниль.
Переходим снова на высокую скорость. Взбиваем, пока смесь не станет сильно густой. Теперь собираем торт.
Мучную выпечку разрезаем пополам. На одну половину выкладываем малиновую начинку и закрываем второй половиной.
Поверх выкладываем безе, а на него сырную глазурь. Делаем это осторожно, чтобы не повредить белковое печенье.
Лакомство готово. Приятного аппетита!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание