Нежный красивый тортик с клубникой и чаем матча станет украшением любого праздничного стола. Десерт порадует ваших гостей не только своим эстетичным видом, но и приятным гармоничным и оригинальным вкусом.
Какие потребуются ингредиенты
Продукты для приготовления этого торта понадобятся такие:
- яйца — 190 г (3 больших или 4 средних);
- сахар — 110 г + 10 г + 30 г;
- мед — 13 г;
- ваниль — 2 г;
- масло — 35 г;
- молоко — 55 г;
- мука для тортов — 115 г;
- зеленый чай матча — 10 г + 4 г;
- жирные сливки — 70 г;
- готовые взбитые сливки — 300 г.
Также нужны будут немного сахарного сиропа и клубника (10-15 шт.). Из кулинарных принадлежностей понадобится форма диаметром 18 см.
Приготовление теста для коржа
В кастрюльку налейте горячей воды. Поставьте на нее миску. В миску выбейте яйца, насыпьте сахар, вылейте мед и экстракт ванили. Перемешивайте ингредиенты венчиком до тех пор, пока их температура не достигнет 40 градусов.
Снимите миску с яйцами с кастрюли и поставьте на стол. На кастрюлю поместите другую миску, в которую положите нарезанное кубиками масло, залитое молоком. Воду предварительно можно подогреть.
Яичную смесь взбейте миксером в гладкую белую пену. Зеленый чай матча (10 г) смешайте с мукой. Просейте сухие ингредиенты в миску с пеной. Аккуратно все перемешайте лопаткой снизу вверх.
Уберите с кастрюли с горячей водой миску с маслом и молоком. Добавьте в эту миску немного приготовленного теста и перемешайте все до однородности. Перелейте получившуюся жидкость в миску с тестом и снова все перемешайте.
Форму застелите пергаментом. Перелейте тесто в форму. Поставьте корж выпекаться на 40 минут в духовку, разогретую до 170 градусов.
Готовый бисквит достаньте из духовки, переверните на решетку и снимите пергамент. После того как выпечка остынет, снова переверните ее на блюдо и срежьте верхнюю выпуклую часть.
Разрежьте бисквит на 3 коржа. Каждый корж, чтобы торт в последующем смотрелся аккуратнее, можно дополнительно обрезать с помощью кулинарного кольца.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Приготовление крема: рецепт
Несколько крупных ягод клубники разрежьте напополам, а затем еще раз напополам, сделав таким образом четвертинки.
Три ягоды разрежьте на пластинки сверху вниз, не доходя до конца. Затем разверните пластинки «веером». 70 г жирных сливок вылейте в миску. Добавьте 10 г сахара и 4 г чая матча. Перемешайте все венчиком до однородности.
Сборка и украшение торта
Первый корж положите на большое блюдо. Пропитайте его сахарным сиропом. В приготовленные взбитые сливки добавьте 30 г сахара. Взбейте все миксером, чтобы размешать сахар. Разделите сливки на 3 части (две поменьше, одну побольше).
Смажьте корж сливками. Уложите на него четвертинки клубники — по кругу и рядком в центре. Закройте клубнику взбитыми сливками.
Положите сверху второй корж. Также пропитайте его сиропом, смажьте сливками, уложите клубнику и закройте ее сливками. Положите на торт третий корж. Пропитайте его и смажьте сливками.
Украсьте тортик приготовленным зеленым сливочным кремом. Смажьте им бока до половины снизу. Вторую половину тортика по высоте смажьте взбитыми сливками. Пройдитесь по бокам десерта шпателем, выравнивая сразу оба вида крема.
Верх торта украсьте развернутой веером клубникой. Посыпьте торт сверху сахарной пудрой. Десерт готов. Теперь его можно резать на порционные кусочки и подавать к столу.