Этот пирог может стать поводом для гордости. Он выглядит красиво и очень вкусный. Подавайте его с домашними взбитыми сливками или ванильным мороженым, чтобы сделать жизнь еще лучше. Вы можете смело экспериментировать с начинкой и специями, что позволит каждый день готовить новый десерт.
Рецепт хрустящей корочки
Секрет хрустящей корочки кроется в низкой температуре. Все ингредиенты рекомендуется охлаждать в течение получаса перед непосредственным использованием. В первую очередь это касается сливочного масла и воды. Однако и посуду желательно охлаждать.
Список ингредиентов:
- 0,5 кг пшеничной муки;
- половина столовой ложки соли;
- 60 г сахара;
- 1 пачка сливочного масла;
- 0,5 стакана ледяной воды.
Способ приготовления теста
В кухонном комбайне необходимо соединить муку, сахар и соль. После этого добавить кусочки масла и взбивать до того момента, пока масса не станет похожей на крошку. Если у вас нет кухонного комбайна, то перетереть масло с сахаром и мукой можно и руками.
После этого постепенно добавляйте холодную воду небольшими порциями. Делать это нужно до того момента, пока тесто не станет однородным, эластичным и не перестанет крошиться. После этого выложите его на рабочую поверхность и разделите на две части. Из каждой части сформируйте плоские круги, затем заверните каждый из них в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на 1 час. При желании тесто можно заморозить на срок до 30 дней. Перед использованием такое тесто необходимо разморозить в холодильнике.
Теперь одну часть теста необходимо раскатать на рабочей поверхности, которую предварительно рекомендуется посыпать мукой, примерно до 20 см в диаметре. Рекомендуется раскатывать его от центра и периодически переворачивать, чтобы тесто не прилипало к столу. После этого переложите корж на круглый противень для пирога. При необходимости края обрежьте, оставив выступ в 1 см, а затем загните его. Накройте противень пищевой пленкой и поставьте его в холодильник на полчаса.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Тем временем раскатайте вторую часть теста, отрежьте от середины 3-5 длинных тонких кусочка и переложите их на противень для печенья, выстланный пергаментной бумагой. Теперь из этих полосок сделайте жгуты, но не скручивая их очень сильно. Из оставшегося теста вырежьте цветы с помощью формочки для печенья, после чего перенесите кусочки теста на тот же противень. Из обрезков сделайте листочки и серединки для цветов.
Рецепт приготовления тройной начинки
Для начинки потребуются такие продукты:
- 5 стаканов разных ягод, например, ежевики, черники и малины;
- 100 г сахара, хотя количество продукта можно увеличить, если вы хотите получить более сладкий пирог;
- 1/4 стакана кукурузного крахмала;
- 1 чайная ложка молотой корицы или любые другие приправы и специи по вкусу.
Подготовленные ягоды необходимо промыть и высушить.
После этого переложить их в большую миску, смешать с сахаром и крахмалом.
При желании ягоды вы можете заменить любыми другими. Если выбраны фрукты, их необходимо вымыть, очистить и нарезать небольшим кубиком.
Сборка пирога
После приготовления и теста, и начинки можно приступать к сборке пирога. Дополнительно вам потребуется 1 белок, 1 желток и 1 стакан жирных сливок.
Достаньте из холодильника форму с тестом, смажьте корж яичным белком.
Выложите начинку: ее нужно равномерно распределить по всей поверхности.
В отдельной емкости смешайте желток и сливки. Полученной смесью с помощью кисти покройте края пирога. Теперь его можно украсить подготовленными цветами, листьями и лозой.
Теперь декор покройте смесью желтка и сливок.
Пирог сначала поставьте в холодильник на 30 минут, а затем выпекайте при температуре 190 градусов 10-15 минут. По истечении этого времени накройте края пирога кольцом из алюминиевой фольги и запекайте еще 35 минут.
При подаче пирог можно посыпать сахарной пудрой. Блюдо хорошо сочетается с ванильным мороженым и взбитыми сливками.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание