С помощью цвета можно придавать блюдам более изысканный и декоративный вид. Исследования показывают, что некоторые пищевые красители могут быть вредными для здоровья. Так зачем рисковать, если вы можете легко изготовить свои собственные натуральные краски из простых ингредиентов, которые сделают вашу еду вкусной, красивой и, самое главное, здоровой?
Фиолетовый пищевой краситель из капусты
Все, что вам нужно, чтобы сделать фиолетовый пищевой краситель — цветная капуста. Сначала нарежьте ее на небольшие куски и положите в кастрюлю. Наполните ее достаточным количеством воды, чтобы покрыть капусту, доведите до кипения и оставьте на небольшом огне. Примерно через час приготовления цвет переместится из капусты в воду, которая станет темно-пурпурной. В этот момент снимите кастрюлю с огня, дайте воде остыть и удалите листья.
Антоцианин — это пигмент, который придает капусте красно-фиолетовый цвет, а также обладает антиоксидантными свойствами, которые эффективны против различных типов рака. Кроме того, капуста содержит 36 видов антоцианов, которые также помогают улучшить сердечно-сосудистую систему и работу мозга.
Капуста богата фитохимическими веществами под названием I3C, которые эффективны при раке молочной железы.
Можно использовать отвар во всех видах приготовления и выпечки, также сварить рис в фиолетовой воде.
Красный пищевой краситель из цветов гибискуса
Цветы гибискуса используются для чайных настоев. Сварите полстакана сухих цветов гибискуса в 10 стаканах воды. Дайте смеси медленно кипеть около часа, затем снимите с огня емкость, процедите раствор.
Цветы гибискуса обладают способностью нормализовывать кровяное давление, что делает их полезными для сердечно-сосудистой системы. Они содержат антиоксиданты, которые были признаны антиканцерогенными. Кроме того, гибискус оказывает охлаждающее воздействие на организм, что делает его полезным для женщин, испытывающих климактерические приливы, и отличным напитком, утоляющим жажду в летний зной, а если употреблять напиток в горячем виде, он будет действовать как тонизирующее средство.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Попробуйте приготовить макароны в полученной красной воде. Обратите внимание, что у гибискуса кислый вкус, который будет впитан макаронами, поэтому добавьте щедро соус, который уравновесит кислоту.
Желтый пищевой краситель из куркумы
Хотя многие знакомы с использованием куркумы при приготовлении пикантных блюд, лишь немногие решаются использовать ее в десертах. Вы можете использовать специю для окрашивания выпечки, мороженого и других сладких продуктов, так как их сильный вкус легко заглушит аромат небольшой щепотки куркумы.
Много известно о куркумине, самом активном ингредиенте специи. Вещество, которое придает ей желтый цвет, обладает различными полезными для здоровья свойствами, основными из которых являются противовоспалительные. Оно сильно разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов. Куркума считается в восточной культуре средством для очищения организма и веками использовалась в альтернативной медицине.
Попробуйте добавить немного куркумы в тесто для лимонного пирога перед выпечкой.
Зеленый пищевой краситель — маття (порошок зеленого чая)
Зеленый чай можно использовать в качестве пищевого красителя, когда он выпускается в виде порошка.
Вы можете перемолоть его дома или купить в молотом виде и просто добавить его щепотку в блюдо, как и в случае с куркумой. Вкус зеленого чая довольно нежный, в то время как пигментация высокая.
Зеленый чай — это натуральное средство, которое может защитить нас от многих болезней. Он помогает снизить уровень плохого холестерина, а исследования показали, что употребление 3 чашек напитка в день может уменьшить риск сердечного приступа примерно на 11 процентов.
Антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае в изобилии, помогают бороться и предотвращать различные виды рака. В странах, где принято его употреблять часто, в таких как Япония и Китай, заболеваемость раком ниже. Он также может стабилизировать уровень сахара в крови и часто используется в качестве компонента, который ускоряет потерю веса.
Добавьте порошок зеленого чая в тесто для блинов, придав им интересный цвет и освежающий вкус.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Подобным методом вы можете экспериментировать с другими овощами, например свеклой или морковью. Ягоды черники, ежевики, шелковицы, красный виноград помогут изготовить натуральные красители, которые будут одновременно лекарством для вашего организма.