Приверженцы вегетарианской кухни могут позволить себе десерты не просто вкусные, но и очень полезные, и даже изысканные. Ведь в их состав входят, как правило, фрукты, орехи, мед и другие натуральные ингредиенты. К тому же блюда из них можно готовить без выпечки, как, например, сыроедческие кексы из орехов и фиников.
Основные компоненты
Для приготовления кексов из фиников без выпечки вам понадобится следующее.
Для кексов:
- очищенные грецкие орехи – один стакан;
- большие финики без косточек – пять штук;
- кокосовое масло – одна столовая ложка;
- ванильный экстракт – одна чайная ложка;
- морская соль – одна щепотка.
Для глазури:
- очищенный измельченный миндаль – полстакана;
- нектар агавы — три чайные ложки;
- кокосовое масло – четыре чайные ложки;
- свежевыжатый сок из двух лаймов.
Кроме этого вам будет нужен кухонный комбайн, блендер и форма для кексов.
Как приготовить
Чтобы приготовить кексы, отправьте все ингредиенты в чашу кухонного комбайна.
Перемешивайте их до тех пор, пока у вас не получится однородная масса. Этот процесс займет примерно семь минут. Если смесь будет слегка суховатой, нужно добавить немного воды. В итоге полученная масса должна быть немного липковатой.
Глазурь лучше сделать в блендере. Сначала немного растопите кокосовое масло, чтобы оно приобрело более сливочную текстуру, и выжмите сок из двух лаймов. Затем все ингредиенты для глазури поместите в блендер и взбивайте их в течение пяти минут. В результате у вас должна получиться кремообразная масса. Если вы будете глазурь взбивать меньше, чем положено, то она может оказаться зернистой, что скажется на вкусе и качестве готового десерта.
В углубления формы для кексов положите бумажные формочки, выложите в них орехово-финиковое тесто.
Каждый кекс полейте кремом.
Для того чтобы кексы приняли форму, отправьте их в холодильник на один час, после чего можете подавать к столу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание