Сливочное масло — это такой продукт, который в нашем холодильнике есть всегда, так как каждый член семьи обожает его. Такое масло я использую для выпечки, жарю на нем и часто готовлю с ним бутерброды на завтрак для всей семьи.
Но как определять натуральность сливочного масла? Если вы думаете, что достаточно посмотреть на упаковку и все станет ясно, то крупно ошибаетесь. Лично я давно нашла верный способ того, чтобы понять, хорошее масло или нет. Для этого нужно бросить его на раскаленную сковороду и понаблюдать, как оно ведет себя.
Определяем натуральность масла на сковороде
Натуральное сливочное масло, попав на раскаленную сковороду, должно буквально закипать и пузыриться. Если поверхность растопленной массы начинает покрываться пеной, лучше не берите продукт этого производителя — он явно сэкономил на составляющих компонентах, наверняка не указав этого в составе.
Также обращайте внимание на аромат. Хорошее сливочное масло, в составе которого присутствует большое количество жира, источает приятный запах, напоминающий аромат сливок. Если же запаха нет, он слабый или вообще неприятный, откажитесь от покупки такого продукта в дальнейшем (а в последнем случае и от употребления того кусочка, который уже купили: в его составе точно много химии, которая только навредит вашему организму).
Как понять, подходит ли масло для выпечки?
С помощью раскаленной сковороды я могу понять не только состав продукта, но и его пригодность к использованию для приготовления выпечки. Обратите внимание: если сливочное масло, попав на сковороду, начинает пениться, то для выпекания хороших тортов и пирогов оно точно не подходит — тесто будет слишком пресным, без приятного вкуса. Обусловлено это тем, что в составе этого продукта содержится слишком много молочной сыворотки и минимальное количество жира (за который этот продукт, собственно, и ценится).
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание