Нашла в бабушкиной кулинарной книжке простой рецепт кваса. Сделала и сразу вспомнила детство

Многие в жаркий летний день любят пить квас, но далеко не все знают, насколько этот освежающий напиток полезен. Образующиеся в нем при брожении микроорганизмы способны помочь вылечиться от дисбактериоза и значительно улучшить работу желудочно-кишечного тракта, а наличие высокого содержания различных витаминов и микроэлементов позволит укрепить сердечно-сосудистую систему.

В настоящее время существует множество рецептов кваса, но я хочу поделиться простым, но действительно хорошим способом его приготовления. Рецепт я нашла в бабушкиной кулинарной книжке. Его несложно настроить по своему вкусу: при желании можно добавить сушеные ягоды или фрукты.

Ингредиенты

Для приготовления хлебного кваса нам понадобится следующий набор ингредиентов:

• 2 горсти черных панировочных сухарей;
• 5 ложек столовых сахара;
• пол-ложки чайной дрожжей (сухих).

Способ приготовления

Готовится квас очень просто.

Прежде всего для него следует подготовить главное сырье – панировочные сухари. Для них можно использовать бородинский или обычный ржаной хлеб. Порежьте его на ломти, после чего – на кубики. Запеките сухарики из черного хлеба в духовке — корочка должна быть сухой и хрустящей.

Возьмите 2-3 горсти и высыпьте в трехлитровую банку, затем добавьте сахар.

Залейте панировочные сухари кипящей водой и дайте остыть.

Залейте дрожжи теплой водой и дайте им отстояться. Когда вода в банке остынет, всыпьте дрожжи.

Накройте банку пластиковой крышкой и храните в теплом месте. Напиток будет готов через сутки. Приготовленный хлебный квас храните в холодильнике не менее 24 часов.

Отфильтруйте напиток — следите, чтобы в нем не осталось панировочных сухарей.

Нужно ли выбрасывать использованный хлеб?

Нет, делать этого не нужно. Можно добавить в хлеб дрожжи, залить водой и оставить в теплом месте. В следующий раз, когда будете готовить квас, просто залейте его водой.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание