Я очень люблю удивлять своих гостей необычными блюдами. Однажды ко мне пришли люди с непереносимостью лактозы. Я недолго думая напекла блинчиков из рисовой муки, начинила их тыквой и творогом без лактозы. Закуска так понравилась друзьям, что все просили рецепт. Готовить довольно легко, а результат — как в лучших ресторанах!
Что понадобится?
Для приготовления блинчиков возьмите такие продукты:
- куриные яйца — три штуки;
- чистая питьевая вода — 600 миллилитров;
- рисовая мука — 200 грамм (ее можно заменить обычной пшеничной мукой, но брать ее нужно на 10 грамм меньше);
- каштановая мука — 160 грамм (заменяется мукой из нута);
- немного соли;
- оливковое масло.
Чтобы сделать необычную начинку для блинчиков, вам понадобятся такие ингредиенты:
- мясной фарш (вы можете использовать говяжий, свиной и даже куриный фарш) — 300 грамм;
- мякоть тыквы — 600 грамм;
- творог без лактозы — 300 грамм;
- густые жирные сливки — 300 грамм;
- лук шалот — один пучок;
- чеснок — один зубчик;
- сладкая паприка — одна чайная ложка;
- соль — добавляйте ее по вашему вкусу;
- моцарелла без лактозы — несколько шариков;
- оливковое масло.
Если вы употребляете молоко, то можете использовать его вместо воды в тесте и взять обычный творог и моцареллу.
Как приготовить блины?
В сухую миску разбейте яйца и слегка взбейте их венчиком.
Просейте в миску с яйцами оба вида муки, добавьте соль и хорошенько перемешайте, чтобы разбить все комочки. Влейте тонкой струйкой воду. Хорошенько перемешайте — в итоге у вас должно получится гладкое жидкое тесто.
На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла. Налейте половник теста и разровняйте его, наклоняя сковородку в разные стороны.
Обжарьте блинчик с одной стороны до золотисто-коричневого цвета и переверните с помощью лопатки. Обжарьте блин и со второй стороны. Проделайте все то же самое с оставшимся тестом. После каждого блинчика перемешивайте тесто, чтобы вода не отделилась.
Указанного количества ингредиентов хватит для того, чтобы приготовить примерно пятнадцать блинчиков диаметром 22 сантиметра.
Как приготовить начинку?
Здесь тоже все просто. Тыкву вымойте, порежьте на небольшие кусочки одинакового размера. Обжарьте их в разогретом оливковом масле вместе с зубчиком чеснока. В конце обжаривания посолите тыкву и приправьте паприкой. Обычно на приготовление тыквы уходит пятнадцать минут.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Лук измельчите и обжарьте его вместе с фаршем. Также вы можете добавить к мясу свои любимые специи.
Отваренную тыкву пропустите через сито или пюрируйте с помощью блендера или мялки для картофеля. Смешайте тыквенное пюре с фаршем до однородности.
После этого добавьте к фаршу с тыквой творог и моцареллу, нарезанную на кусочки.
Лепим гнезда
В центр блинчика положите немного начинки, разровняйте, придав ей форму полосочки.
Скатайте блинчики в трубочку, а затем в улиточку. Положите гнезда из блинов в формочки для кексов.
Выложите по ложке сливок на каждое блинное «гнездо» и поставьте форму в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Выпекайте в течение получаса. Сливки за это время должны запечься в корочку.
Подавайте блины в качестве закуски или как дополнение к основному блюду.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание