Я достаточно часто готовлю картофельные пирожки. Мои домашние их очень любят. А мне только в радость их баловать. Несколько лет подряд пирожки готовила как обычно — отварной картофель выступал в качестве начинки — я его «прятала» в тесто. Но однажды этот овощ я добавила в тесто. Теперь семья просит только такие пирожки.
Вот что у меня получилось. Делюсь опытом.
Подготавливаем картофель
Отварить картофельные клубни, как обычно — в подсоленной воде с добавлением любимой зелени, лаврового листа. Вилкой размять их в пюре на тарелке.
В получившееся пюре добавить мелко натертый сыр — 80 г пармезана. Хорошо перемешать. Потом всыпать 190 г муки. Все хорошо размешать — сначала вилкой, потом — руками, как обычное тесто. Должен получиться обычный колобок. Тесто мягкое и довольно эластичное.
На столе расстелить бумагу для выпечки, присыпать ее мукой и положить колобок. Ладонями распределить по листу бумаги, чтобы получилась лепешка.
Взять банку и вырезать ее горлышком кружочки — это будут формы для пирожков.
На каждый кружок положить кусочек бекона, сверху — кусочек сыра.
Потом — еще один кружок теста. Защипнуть края плотно, примерно как на вареники или пельмени. Потом эти края выровнять, чтобы получились пузатенькие кружочки.
Пусть пока полежат на столе.
Жарим вкуснятину
Теперь нужно хорошо разогреть сковороду, налить на нее масло. Когда оно начнет «стрелять», для хозяйки это сигнал, что температура достаточная для приготовления. Уложить аккуратно на сковороду несколько кругленьких пирожков — сколько поместится.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Не нужно запихивать лишние, чтобы была возможность аккуратно перевернуть каждый пирожок с одной стороны на другую. Обжаривать до золотистого цвета. И с маслом не нужно перебарщивать.
Иногда сыр может немного вытекать из пирожков. Это не страшно.
Для красивой подачи уложить веточки зелени на тарелку и сверху — готовые пирожки.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание