Любой гарнир будет вкуснее, если к нему положить соленый помидорчик или соленый огурчик. Очень интересными получаются соленые помидорки черри. И если обычно овощи заготавливают летом и осенью, то помидоры черри вполне можно посолить зимой.
Что понадобится
Чтобы засолить помидоры черри, возьмите такие продукты:
- помидоры – 500 граммов;
- укроп – один пучок;
- соль – две столовые ложки;
- чеснок – одна головка;
- гвоздика – одна чайная ложка;
- перец горошек – одна чайная ложка;
- лавровый лист – четыре штуки;
- кориандр – одна чайная ложка.
Кроме этого вам понадобится банка с крышкой, разделочная доска, а также кастрюлька для приготовления маринада.
Как приготовить
Сначала измельчите укроп.
Затем почистите чеснок и раздавите ножом каждый зубчик.
На всех помидорах сделайте сверху небольшие надрезы.
Укроп, чеснок и помидоры выложите слоями в заранее подготовленную банку.
Теперь приготовьте маринад. В кипящую воду бросьте соль, а затем добавьте перец, гвоздику, кориандр и лавровый лист.
Готовым маринадом залейте помидоры, сверху выложите лавровый лист и специи.
Банку закройте и остудите.
Отправьте помидорки черри в холодильник не менее чем на двенадцать часов. Еще лучше выдержать их в холодильнике в течение нескольких дней.
