Правильное питание сегодня в тренде. Поэтому и рецептов здоровой еды для людей появляется все больше и больше. При этом зожники не изменяют своим принципам даже за новогодним столом. Да в этом и нет необходимости, если можно приготовить замечательный пирог с брокколи и луком-пореем.
Подготовка продуктов
Количество рассчитано на круглую форму (25 см).
Что нужно для песочного теста:
- 250 граммов муки;
- 125 граммов холодного масла, нарезанного на кусочки;
- 2 яичных желтка;
- щепотка соли;
- белый перец;
- 1-2 ст. ложки холодной воды (при необходимости).
Для начинки:
- 1 очищенный лук-порей среднего размера (около 150 г);
- 250 граммов брокколи;
- 250 граммов сливок;
- 120 граммов твердого сыра;
- 3 яйца;
- кусок сливочного масла;
- соль;
- белый перец.
Пошаговое приготовление
Сначала нужно сделать песочное тесто. В миксер высыпать половину муки, положить сливочное масло кусочками, вторую половину муки, соль, перец и перемешать.
Когда смесь станет похожей на мелкую крошку, добавить яичные желтки и при необходимости воду. Быстро сформировать шар, как можно меньше касаясь теста.
Раскатать тесто и выложите его в круглую форму. Вместо нее можно использовать подходящую сковороду. После этого убрать форму с тестом в холодильник и приступить к приготовлению начинки.
Лук-порей измельчить ножом и потушить на сковороде с кусочком сливочного масла. Очистить и бланшировать соцветия брокколи в течение 1 минуты, затем добавить их к луку-порею, посолить и поперчить, перемешать. Дать полностью остыть.
В отдельной миске смешайте яйца и сливки, поперчить и посолить. Натереть сыр и отложить.
Раскалить духовку до 180 градусов. Достать форму из холодильника, наколоть дно вилкой и выложить остывшую начинку из брокколи и лука-порея. Добавить половину сыра, посыпав его равномерно, затем выложить массу из яиц и сливок. Сверху положить остатки тертого сыра. Поставить в духовку и выпекать около получаса на среднем уровне духовки.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение