Приближается год Металлического Быка. Я, как и многие хозяйки, уже начала составлять праздничное меню. В качестве закуски на новогодний стол я планирую предложить гостям шарики из брюссельской капусты. Это аппетитное блюдо с хрустящей румяной корочкой готовится быстро и просто. Кроме того, я знаю, что в год Быка рекомендуется предлагать гостям овощные закуски.
Состав блюда
Для приготовления шариков хозяйке понадобятся такие продукты:
Пошаговый рецепт
Отварной картофель охлаждаю, очищаю от кожуры. Измельчаю до консистенции пюре. Соединяю с луком и оливковым маслом. Посыпаю перцем, солью. Перемешиваю ингредиенты. Наливаю растительное масло на дно сковородки так, чтобы высота его слоя составляла около 5 см. Ставлю посудину на огонь. Разогреваю масло, довожу его до кипения.
При помощи столовой ложки отделяю часть картофельной массы. Руками формирую из нее плоскую лепешку. Заворачиваю в полученное изделие капусту.
Скатываю картофельную массу в шарик.
Равномерно покрываю взбитым яйцом и панировочными сухарями.
Обжариваю изделие в кипящем масле по две-три минуты с каждой стороны. Извлекаю шарик шумовкой. Перекладываю на поверхность бумажной салфетки, чтобы удалить избыточное количество масла. Повторяю последовательность действий до тех пор, пока продукты не закончатся. Овощные шарики рекомендуется подавать сразу после приготовления.
Это не только вкусное, но и питательное блюдо.
А с приготовлением овощных шариков успешно справится даже малоопытный кулинар.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание