Любите макаронные изделия? Тогда я вам могу порекомендовать приготовить острые рулетики из индейки со шпецле. Для этого потребуется запастись определенными ингредиентами и придерживаться инструкций. Рецептом приготовления острых рулетиков делюсь с вами в данной статье.
Из чего я готовлю?
Сначала запаситесь следующим:
- Шницели из индейки. Я беру 4 шт. (по одной на порцию).
- Каперсами (2 шт.).
- Оливками (по вкусу).
- Перцем. Его нужно будет грубо нарезать.
- Сыром пармезан (двумя большими ложками).
- Луком-шалот. Этого продукта достаточно будет двух головок.
- Чесноком (одним зубчиком). Его нужно будет грубо нарезать.
- Сливками (100 мл).
- Белым вином (125 мл).
- Солью, свежемолотым перцем, шпецле и овощным бульоном. Последний ингредиент можете заменить водой.
- Кукурузным крахмалом. Этот ингредиент не обязательный. Вы его можете добавлять в соус, чтобы он был густой.
- Свежей петрушкой. Ее я использую для украшения.
- Топленым маслом для жарки.
Из этих продуктов я готовлю четыре рулетика из индейки.
Первый шаг: подготовительные работы
В первую очередь шницели я солю, перчу, а затем посыпаю сыром пармезан. Далее на мясо определяю каперсы и добавляю грубо нарезанные оливки.
После каждый шницель аккуратно сворачиваю в виде рулета. Чтобы заготовка не распалась, ее края соединяю при помощи зубочистки.
Второй шаг: процедура обжарки
На данном этапе в сковородку кладу сливочное масло, растапливаю его, а затем всыпаю в емкость указанное количество лука-шалота и чеснока. Нужно, чтобы содержимое сковороды приобрело светло-коричневый цвет. Теперь в емкость определяю подготовленные рулеты и обжариваю их со всех сторон.
Третий шаг: готовлю соус
Этот компонент блюда делаю в отдельной емкости из обозначенного количества белого вина, воды или овощного бульона и шпецле.
Если соус получается слишком жидким, то заправьте его на свое усмотрение кукурузным крахмалом.
Завершающий этап
Когда соус будет готов, определяю в него рулеты и продолжаю тушить еще несколько минут на слабом огне. В кастрюле довожу до кипения подсоленную воду, перекладываю из сковороды рулеты и варю их в течение двенадцати минут.
При подаче посыпаю свежей петрушкой.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание