Мои домашние обожают конфеты, которые я готовлю сама. Вафельно-шоколадное лакомство с добавлением карамели никого не может оставить равнодушным. Такие конфеты не стыдно поставить на праздничный стол. Предлагаю вам приготовить вкуснейший десерт с волшебным шоколадно-карамельным ароматом.
Приготовление карамели
Вам понадобится:
- полстакана сливочного масла;
- полстакана коричневого сахара (но подойдет и обычный белый);
- 1/8 стакана воды.
Смешайте все ингредиенты в сотейнике. На медленном огне доведите смесь до температуры 150 градусов (я использую кухонный термометр). Смесь должна стать коричневой, густой и начать пузыриться. Снимите масляно-сахарную смесь с огня.
Противень застелите промасленным пергаментом. Сверху вылейте карамель. Остудите ее. Она должна полностью застыть и хорошо разламываться. Лучше отправить ее на пару часов в холодильник.
Выпекание основы
Теперь приготовим вафли. Я использовала такой рецепт:
- полстакана муки;
- четверть стакана сахара;
- три столовые ложки размягченного сливочного масла;
- четверть столовой ложки ванильного сахара;
- половина столовой ложки пекарского порошка;
- одно яйцо.
Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Предварительно разогрейте вафельницу.
Испеките небольшие по размеру вафли (пекутся они быстро, примерно минуту-две).
Шоколадная глазурь
Вам потребуется:
- полстакана измельченного молочного шоколада;
- четверть стакана любого масла;
Положите ингредиенты в миску, поставьте на водяную баню. Шоколад должен растопиться, а масса стать однородной.
Завершающий этап
Затвердевшую карамель положите в пакет и измельчите ее скалкой. У вас должна получиться карамельная крошка.
Разложите вафли на противне или на решетке. На каждую вафельную основу налейте примерно ложку растопленной шоколадной глазури.
Ее нужно предварительно остудить, чтобы десерт сохранил форму.
Сверху шоколадную глазурь присыпьте карамелью. Вкуснейшие конфеты готовы!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание