В вашем рационе питания обязательно должны быть супы. Ведь они не только быстро утоляют чувство голода, но и очень полезные для правильньного пищеварения. В нашей семье любят щи. А все потому, что я всегда добавляю в них томаты и острый перец.
Нам понадобится
- Свежая зелень.
- Лук репчатый — одна штука.
- Сушеный базилик — половина чайной ложки.
- Чеснок — один-два зубчика.
- Лимон.
- Оливковое масло — две-три столовые ложки.
- Говяжий фарш — полкилограмма. Можно немного поменьше.
- Капуста — половина среднего вилка.
- Черный перец — треть чайной ложки.
- Говяжий бульон — шесть стаканов.
- Вустерский соус — одна столовая ложка.
- Помидоры — 3-4 штуки.
- Сушеная душица — половина чайной ложки.
- Соль — по вкусу.
Рецепт приготовления
Сначала я подготавливаю все ингредиенты. Тщательно мою все овощи. Затем очищаю лук и чеснок. Далее мелко нарезаю лук и чеснок. Беру кастрюлю и наливаю подсолнечное масло. Добавляю лук с чесноком и обжариваю на среднем огне, пока лук не станет золотистым.
Обязательно помешиваю деревянной ложкой или лопаточкой.
Выкладываю говяжий фарш и продолжаю пассеровать до тех пор, пока он не подрумянится. Если используется говядина с более высоким содержанием жира, то лишний жир нужно слить.
Капусту и помидоры мелко нарезаю. Добавляю овощи в кастрюлю.
Туда же кладу душицу, базилик, немного перца, говяжий бульон и вустерский соус. Перемешиваю все, чтобы объединить.
Накрываю кастрюлю крышкой, довожу огонь до максимума и даю ему закипеть. Теперь нужно убавить степень нагревания. Суп пускай варится еще минут двадцать-тридцать. Овощи должны быть мягкими.
Пробую и добавляю соль, если это необходимо. Выжимаю в него около одной столовой ложки лимонного сока и добавляю горсть мелко нарезанной свежей петрушки. Перемешиваю, чтобы объединить все ингредиенты. Теперь нужно попробовать еще раз и внести коррективы, если это необходимо, а затем подавать к столу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание