Мой муж просто в восторге от этого блюда. Но когда он увидел то, как я его готовлю, он назвал его «слепила из того, что было». Я считаю, это отличным вариантом для бюджетного ужина. Блюдо очень легко и просто приготовить. О рецепте приготовления вы узнаете прямо сейчас.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить горячее блюдо на каждый день, нам потребуются следующие ингредиенты:
- 700 грамм картофеля;
- 60 миллилитров молока;
- 60 грамм сливочного масла;
- один пучок укропа;
- 200 грамм сыра;
- два яйца;
- 350 грамм мясного фарша;
- лук;
- два зубчика чеснока;
- перец;
- соль.
Рецепт приготовления
1. Для того чтобы приготовить блюдо, которое я называю «два в одном», понадобится для начала 700 грамм картофеля. Берем металлическую глубокую кастрюлю и варим картофель до готовности. После того, как картошка сварится, превращаем ее в пюре. Добавляем в картофель 60 грамм сливочного масла, 60 миллилитров молока. По своему фирменному рецепту, я делаю пюре с добавлением одного белка. Все тщательно перемешиваем до образования однородной консистенции. В конце я обычно добавляю только черный молотый перец по вкусу, потому что варю картофель в уже подсоленной воде.
2. На досочке режем мелко пучок укропа, предварительно его помыв. Добавляем зелень в пюре, затем снова перемешиваем до образования однородной консистенции. Получается очень ароматно.
3. Берем отдельную глубокую емкость. Высыпаем туда мясной фарш. Можно еще добавить к нему немного другой разновидности мяса, чтобы получилось мясное ассорти. На мой взгляд, так будет вкуснее и сочнее. Режем кубиками одну большую луковицу. Добавляем лук к фаршу. С помощью давилки измельчаем два зубчика чеснока. Добавляем к фаршу. Все солим и перчим по вкусу. Вбиваем туда одно большое яйцо. Перемешиваем все руками до однородного состояния.
4. Берем небольшой кусочек полученного фарша. Затем необходимо сделать из него маленькую лепешку, чтобы на ней уместился кусочек сыра, весом в тридцать грамм. Для одного шарика этого будет достаточно. Закутываем «колобок».
5. Руками берем небольшой комочек картофельного пюре. Формируем из него лепешку. Кладем фарш сверху на картошку и ею укутываем полученную мясную начинку. То же самое проделываем до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся у вас. Постарайтесь сделать шарики одинакового размера, чтобы блюдо выглядело красиво и эстетично на вашем столе. Я считаю, что еда должна быть не только вкусной, но еще и хорошо выглядеть.
6. Берем большой противень. Смазываем его обильно сливочным маслом. Выкладываем заготовки на противень.
7. Вы можете сверху посыпать тертым сыром или же смазать картофельно-мясные шарики взбитым желтом вместе с молоком. Можно применить все сразу, чтобы блюдо получилось и вкусным, и сытным. Это уже на ваше усмотрение. Я обычно сверху поливаю желтком и молоком.
Завершающий этап
Разогреваем духовку до 190 градусов и запекаем блюдо в течение получаса. Следите за корочкой. Она должна быть золотисто-коричневатой. Этот цвет будет означать то, что блюдо готово к подаче, и его можно вытаскивать из духовки.
По истечении времени можно вытаскивать изделия. Положить их на сервировочные тарелки, украсить зеленью и подавать к столу.
