Мой любимый перекус — «кабачки наоборот»: мариную не до, а после приготовления

Я использую холодные кабачки в качестве перекуса. Это блюдо мне безумно нравится. Я называю его «кабачки наоборот», потому что мариную их не до приготовления, а после. Именно в этом заключается изюминка блюда. Жареные кабачки мариную со специями, сушеными травами и бальзамическим уксусом. Этот ингредиент придает овощами особый вкус и аромат. Не нужно использовать для блюда избыточное количество приправ, например, чеснока, потому что обилие специй только испортит его. Но и слишком экономить тоже не стоит.

Необходимые продукты

Для блюда используются следующие ингредиенты:

Рецепт овощного блюда

Приготовить такое кушанье очень просто. С этой задачей справится даже начинающий кулинар. Кабачки цукини ополаскивают. Нарезают продольными ломтиками.

Толщина каждого кусочка должна составлять около половины сантиметра. Кабачки равномерно обжаривают на гриле с двух сторон.

Перекладывают кусочки в тарелку и остужают.

Овощи надо поместить в стеклянную банку или другую емкость слоями.

Сначала на дно посудины наливают небольшое количество оливкового масла, насыпают порошок чесночный и горстку сушеной петрушки. Затем выкладывают первый слой кабачков. Посыпают его теми же приправами и солят. Добавляют несколько капель бальзамического уксуса. Потом выкладывают следующий слой цукини. Последовательность действий повторяют до тех пор, пока продукты не закончатся. Затем емкость с овощами надо поставить в холодильную камеру на несколько часов. Чем дольше цукини будут мариноваться, тем вкуснее получится блюдо.

Это вариант приготовления кабачков отлично подходит для летних месяцев, когда на грядках появляется свежий урожай овощей.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание