Равиоли с рикоттой и шпинатом — одно из моих любимых блюд. Они всегда получаются сочными и нежными, выглядят ярко и аппетитно. Это довольно питательное, но легкое блюдо. Оно подойдет и спортсмену, и даме на диете.
Состав
Для теста я использую:
В состав начинки входит:
Для подачи блюда понадобится:
Приготовление
Сначала я готовлю шпинат на пару или отвариваю до мягкости в течение 7-8 минут. Сливаю жидкость и остужаю продукт.
Муку соединяю с манкой и щепоткой соли. В центральной части массы делаю углубление и вбиваю в него яйца. Растираю компоненты вилкой до однородности.
Вымешиваю тесто руками до тех пор, пока оно не приобретет плотную, эластичную текстуру.
Формирую из массы шар. Обматываю его пленкой. Оставляю на полчаса.
Шпинат отжимаю полотенцем и мелко нарезаю. Добавляю рикотту, из которой тоже заранее удаляю жидкость. Растираю компоненты вилкой до однородности. Добавляю мускатный орех, соль, пармезан и перец.
Затем делю тесто на 4 части. Посыпаю их мукой и раскатываю при помощи скалки. Тесто должно стать гладким и не прилипать.
Выкладываю тесто на рабочую поверхность. Разрезаю его на полоски длиной 6-7 см. На поверхность каждого куска помещаю по 1 чайной ложке начинки на расстоянии примерно 2 см, ограничивая контуры капелькой воды.
Накрываю наполнитель второй полоской теста, слегка придавливая ее к нижнему слою.
При помощи формочки вырезаю квадратные или круглые изделия.
Покрываю их мукой и оставляю на полчаса.
Затем отвариваю равиоли в большом количестве кипящей подсоленной воды до тех пор, пока изделия не поднимутся на поверхность. На это требуется около 4 минут. Затем я откидываю равиоли на дуршлаг.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
В кастрюле расплавляю масло. Соединяю его с шалфеем, пармезаном, тремя столовыми ложками кипятка. Провариваю массу около 3 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока она не станет густой. При необходимости добавляю воду. Раскладываю равиоли по тарелкам. Заливаю каждую порцию блюда соусом. Посыпаю перцем и подаю к столу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание