Когда в холодильнике не оказывается мяса, готовлю очень сытный ужин из картошки, лука и моркови. Клецки, фаршированные овощной начинкой, получаются невероятно вкусными. Одной порции хватает, чтобы наесться до отвала. Украшаю их поджаренными панировочными сухарями. Делюсь рецептом этого замечательного блюда.
Список ингредиентов
Для теста:
- Один килограмм картофеля.
- Одно яйцо.
- Один стакан муки.
- 0,5 чайной ложки карри.
- Соль и перец по вашему вкусу.
Для овощной начинки:
- Одна крупная морковь.
- Один лук-порей. Понадобится только мягкая белая часть.
- Одна красная луковица.
- Один зубчик чеснока.
- Одна столовая ложка измельченной петрушки.
- Две столовые ложки растительного масла.
- Соль и перец по вкусу.
- Немного воды, чтобы тушить овощи.
Также понадобятся панировочные сухарики и растительное масло для жарки.
Картофельное тесто и начинка
Сначала нужно в подсоленной воде отварить картофель. Потом воду слейте, а картошку пюрируйте. Дайте остыть.
На сковородке нужно нагреть масло. Лук красный и лук-порей нашинковать, слегка посолить и обжарить на сковородке до появления золотистой корочки.
Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку, поджарьте по появления золотистой корочки. Потом влейте немного воды и тушите овощи под закрытой крышкой минут пять. За это время морковь должна стать мягкой.
Измельчите чеснок в чеснокодавке. Добавьте к моркови, заправьте солью и перцем, а также рубленой петрушкой. Хорошо перемешайте и уберите сковородку с огня.
В картофельное пюре всыпьте муку, добавьте яйцо, карри, а также соль с перцем. Хорошенько перемешайте полученное картофельное тесто. Оно не должно быть сухим, иначе картофельные шарики развалятся. Слишком долго перемешивать тесто не нужно.
Подавайте с сухарями
Сформируйте небольшой шарик теста, приплюсните его и сделайте лепешку. Внутрь поместите начинку из овощей. Защипните края, чтобы снова получился цельный шарик.
В кастрюлю налейте воду, подсолите и доведите до кипения. Отварите полученные клецки. На это обычно уходит 3-4 минуты. Опускайте шарик в воду с помощью шумовки, чтобы он не распался. Готовые клецки выложите на тарелку.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
На сковородке разогрейте растительное масло и всыпьте панировочные сухари. Обжаривайте их до приятного золотистого цвета.
Выложите поджаренные сухари поверх готовых клецок. Подавайте сразу же.
Если вам не нравится идея с сухарями, вы можете мелко нарезать сало и поджарить его на сухой сковороде. Получится тоже очень вкусно. Дополнительно блюдо можно украсить свежей зеленью.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание