Мой фирменный суп с лососем и кукурузой (дети едят с удовольствием)

В условиях карантина так нелегко угодить всей семье и удивить вкусненьким. Но я придумала суп, который имею смелость называть своим фирменным. В составе блюда — полезные и вкусные ингредиенты. Детям очень нравится это первое блюдо, они с удовольствием просят вторую порцию. Суп готовится по простому рецепту. Попробуйте сами!

Особенности рецепта

На приготовление супа понадобится всего около 35-40 минут. При желании его можно измельчить в пюре с помощью блендера. Тогда он будет не менее вкусным, но густым и однородным.

Очень важно, чтобы в рационе детей были полезные продукты. Ведь рыба и кукуруза так необходимы растущему организму!

Необходимые продукты

На приготовление 6 порций супа понадобится:

• 2 кг лосося (филе без кожи);
• по 2 ст. л. масла сливочного и оливкового;
• лук-шалот рубленый — 1/3 стакана;
• 6 стаканов бульона (куриного или овощного);
• молодой картофель (около 1 кг, очищенный и нарезанный на 1-2 см кубиками);
• 4 стакана кукурузы (около 8 початков);
• свежий укроп;
• соль и специи — по вкусу;
• зеленый лук (добавляется в готовое блюдо);
• мелко порезанный вареный бекон (добавляется в готовое блюдо).

Этапы приготовления

Суп готовлю таким образом:

Нарезаю свежего лосося на кусочки размером 2,5 см.

Большую сковороду разогреваю на среднем огне, растапливаю на ней 1 столовую ложку сливочного масла. Добавляю половину лосося и тушу его до тех пор, пока снаружи он станет непрозрачным (около 2 минут).

Снимаю рыбу со сковороды, растопив оставшуюся столовую ложку масла и повторив процедуры с другой половиной лосося.

Разогреваю оливковое масло, используя для этого кастрюлю большого размера. Добавляю лук-шалот и жарю до размягчения, около 3 минут.

Вливаю бульон, довожу до кипения.

Уменьшаю огонь до среднего и добавляю картофель и кукурузу, варю на медленном огне от 12 до 15 минут.

В готовый суп я добавляю измельченную зелень лука, укропа, мелко нарезанный бекон.

Готовьтесь наслаждаться сезонным блюдом, которое помимо волшебного вкуса подарит еще и чудесный аромат!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание