Среди разнообразия вариантов приготовления пиццы выделяю один, который очень любят у нас в семье, да и гости часто интересуются рецептом. Готовлю его с курицей, моцареллой, шпинатом и базиликом, а особенность заключается в нежной сливочной заливке.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для теста:
- ложка чайная соли;
- 250 граммов муки;
- 125 мл воды;
- ложка чайная быстрых дрожжей;
- ложка столовая оливкового масла.
Ингредиенты для начинки:
- 0,5 стакана жирных сливок;
- 1 щепотка молотого перца;
- 1 кусок моцареллы;
- 1 щепотка сушеного базилика;
- 200 г куриного мяса (филе грудки);
- щепотка соли;
- горсть листьев шпината.
Дополнительно:
- свежий базилик для украшения;
- тертый сыр для посыпки.
Приготовление теста и формирование основы
В миску вылить воду, добавить соль, дрожжи и оливковое масло. Как следует перемешать. Порциями добавлять муку, перемешивать сначала лопаткой, затем руками замесить тесто. Оставить его в теплом месте на 40-60 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.
Подготовить противень, положить на него бумагу для выпечки.
Когда тесто подойдет, выложить его на стол и раскатать скалкой. Тесто очень эластичное и будет пытаться вернуться в свое первоначальное состояние. Его следует положить на противень и продолжить растягивать руками, чтобы получилась круглая лепешка. Сформировать небольшие бортики.
Приготовление курицы
Курятину нарезать некрупными кубиками. Кусочки посолить, посыпать базиликом и молотым перцем, обжарить до золотистого оттенка.
Приготовление сливочной начинки
Моцареллу нарезать кружочками, соединить со сливками. Добавить базилик, соль, немного поперчить. По желанию можно положить и другие приправы на свой вкус.
Сборка пиццы и выпекание
Выложить начинку на основу из теста. Сверху при желании можно посыпать сыром. Далее выложить листья шпината, на них куриное мясо.
Духовку раскалить до 200 градусов. Поставить нее пиццу и готовить приблизительно 15 минут. Края пиццы должны стать золотистыми. Подавать со шпинатом и курицей в качестве основного блюда. Украсить листиками свежего базилика.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание