Осенью особенно популярны витаминные салатики. У каждого есть свои любимые рецепты таких блюд. Мы предлагаем вам приготовить витаминный салат из брюссельской капусты. А более сытным его сделают кусочки обжаренного бекона. Съесть такое блюдо желательно в день его приготовления.
Что понадобится
Для приготовления салата из брюссельской капусты с беконом нужны такие компоненты:
- брюссельская капуста – 450 граммов;
- листья салата – 450 граммов (один большой пучок);
- бекон – шесть полосок;
- орехи пекан (можете взять другие) – полстакана;
- сушеная клюква – полстакана.
Для заливки:
- яблочный уксус – четверть стакана;
- кленовый сироп – две столовые ложки;
- цельнозерновая горчица – две чайные ложки;
- дижонская горчица – одна чайная ложка;
- соль – полчайной ложки;
- черный молотый перец – четверть чайной ложки;
- оливковое масло – полстакана.
Кроме этого, вам понадобится две миски, разделочная доска и сковорода.
Как приготовить
Бекон обжарьте в большой сковороде до готовности. Затем выложите его на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир. Охладите и нарежьте.
Половинки орехов разложите на противне и поджарьте их пять-восемь минут в духовке, перемешав один раз.
С брюссельской капусты снимите привядшие листочки и каждый кочанчик разрежьте сначала пополам, а затем нарежьте небольшими кусочками.
С листьев салата оборвите стебли и нарежьте их на полоски.
Теперь приготовьте заправку. Доя этого в миске уксус взбейте венчиком с кленовым сиропом, горчицей, солью и перцем.
Затем добавьте в миску оливковое масло и продолжайте взбивать, пока заправка не приобретет однородную текстуру.
В салатнике перемешайте нарезанные овощи, соедините их с заливкой и дайте настояться от десяти минут до получаса при комнатной температуре.
Теперь салат перемешайте с большей частью орехов, беконом и клюквой.
Перед подачей выложите его на сервировочное блюдо и украсьте оставшимися орехами.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание