Если во время жарки блинов лить масло прямо в сковороду, изделия начнут рваться и будут слишком жирными. Смазывать поверхность нужно специальной силиконовой кисточкой или другим способом, от которого блинчики будут не только целыми и красивыми, но еще и приобретут яркий вкус.
Берем вилку и луковицу
Эффективно смазать поверхность сковороды помогает луковица. Для этого головку нужно очистить и разрезать пополам.
После этого одну половинку нанизываем на вилку (разрезом вниз), а затем обмакиваем ее в масло и смазываем сковороду каждый раз, когда возникнет необходимость. Не забывайте главное правило: работать надо быстро.
Некоторые хозяйки используют половинку сырого картофеля вместо лука. Принцип тот же.
В чем преимущество этого простого кухонного лайфхака? Дело в том, что это помогает смазывать сковороду маслом по минимуму, но ровно столько, сколько нужно. Не забывайте, что при этом масло расходуется очень экономно.
Несколько слов о масле. Не используйте для жарки блинов сливочное масло. Его безопасно использовать только в том случае, когда жарка производится при средней температуре. С блинами так не получится, потому что их готовят только на сильном огне. Единственный безопасный вариант — это рафинированное подсолнечное масло.