Что может быть проще картофельного пюре? Умелая хозяйка может видоизменить любое блюдо, превратив его в настоящий шедевр. Я — не исключение. Из картофельного пюре я готовлю милые закуски, которые получаются очень сытыми. Их я выполняю в виде сердечек, дополняя двумя видами начинок. То, что у меня получается, наверняка вызовет у вас желание сделать что-то подобное.
Подготовка ингредиентов
Для основного теста я использую:
- 4 средние картофелины для открытых пирогов и четыре большие картофелины для закрытых;
- кусочек масла;
- соль;
- свежемолотый черный перец;
- белую рисовую муку для посыпки.
Возможно, с таким тестом будет довольно сложно управиться. Так как оно может липнуть к столу. Для этого я советую еще больше присыпать стол мукой. Так следует поступить и с противнем для выпекания, сначала смазав его маслом или побрызгав спреем.
Для фондю я использую:
- 4 средних мелко нарезанных помидора;
- одну маленькую красную луковицу;
- один маленький красный сладкий перец;
- 2 перца чили;
- один зубчик чеснока;
- сливочное масло;
- соль;
- свежемолотый перец.
Дополнительно я использую:
- 8 разрезанных пополам черных оливок;
- 4 соленых анчоуса.
Начинка для закрытых пирожков:
- 16 чайных ложек вареного горошка;
- 1 столовая ложка густых свежих сырых сливок;
- соль;
- свежемолотый перец.
Инструкция по приготовлению
Для приготовления теста я отвариваю картофель целиком и в кожуре, пока он не приобретет такую консистенцию, чтобы вилка его легко проткнула. Картофель на следующем этапе я очищаю от кожуры, а затем разминаю его с помощью толкушки.
Следом добавляю соль, перец и сливочное масло. Картофель я отставляю в сторону, чтобы он остыл. На следующем этапе можно разогреть духовку до 220 градусов.
Начинка из помидоров
Далее можно обжарить лук, перец чили, сладкий перец и чеснок на оливковом масле в сковороде с толстым дном, пока лук и перец не начнут размягчаться. Следом добавляются томаты, которые нужно дополнить приправой и готовить, периодически помешивая, пока жидкость не уменьшится, и у вас не получится густой томатный соус.
На следующем этапе я его снимаю с огня и оставляю остывать. В этот момент я разминаю картофель дальше, чтобы сделать его более гладким и легким.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Работа с тестом
Далее можно посыпать скалку и рабочую поверхность рисовой мукой, а затем взять немного теста, раскатав его и вырезав сердечки. Можно использовать любую другую форму для печенья, которая у вас есть. Полученные кусочки теста помещаются на противень, смазанный маслом, который необходимо поставить в духовку на 5 минут. После этого форма вынимается, а на каждое сердечко необходимо положить по 1 чайной ложке томатного фондю.
Анчоусы я подготавливаю, удаляя позвоночник и плавник. Каждое филе разрезается пополам. По кусочку анчоуса и половине черной оливки я укладываю на каждое сердечко и посыпаю сверху травами прованса. Вы можете использовать любую травяную смесь. Противень для выпекания снова отправляется в духовку на верхнюю полку, а закуска выпекается еще 10 минут, но уже через пять ее следует проверить, чтобы убедиться, что тесто не подгорает. В таком виде закуску можно подавать, предварительно ее немного охладив.
Для закрытых сердечек можно приготовить другую начинку.
Для этого горошек и сливки соединяются вместе, а затем хорошо разминаются, чтобы получить гладкую пасту. Далее снова раскатывается тесто, как и в вышеописанном случае.
На каждое сердечко следует выложить смесь гороха в количестве одной чайной ложки, оставляя границу, чтобы перекрыть сердечко сверху еще одним кусочком теста. Когда пирожки будут закрыты, их следует готовить в течение 15 минут на верхней полке в духовке в течение 10 минут, проверив через 5 минут, чтобы убедиться, что тесто не подгорело. Эту закуску следует подавать теплой.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание