Моя семья обожает мои воскресные булочки, которые я начинаю печь рано утром и к их пробуждению они уже почти готовы. Булочки готовятся из простых ингредиентов, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки. Они одинаково вкусны и со сливочным маслом, и с джемом, и с сыром.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления понадобится 400 г пшеничной муки высшего сорта, 40 г сахара, соль на кончике ножа, 6 г сухих дрожжей, одно куриное яйцо, 60 г несоленого масла и стакан теплого молока. Для соуса понадобится одно яйцо и 3 ст. ложки молока. Тесто замешиваем в обычной глубокой посуде, для замешивания используем деревянную лопатку, а затем миксер на низких оборотах.
Замешиваем тесто
В глубокую миску выкладываем муку, с помощью ложки делаем три углубления, не сообщающихся друг с другом.
В каждое углубление высыпаем дрожжи, соль и сахар. Если перемешать их сразу, тесто может получиться не таким воздушным и мягким. Перемешиваем все ингредиенты, затем добавляем растопленное на паровой бане сливочное масло, куриное яйцо и теплое молоко. Аккуратно перемешиваем и замешиваем тесто.
Перемешиваем, а затем используем миксер. Сделайте три подхода по три минуты с перерывом в одну минуту. Тесто должно получиться цельным и очень воздушным. Затем выложите на поверхность, посыпанную мукой, и месите тесто руками около 5 минут.
Должна получиться цельная мягкая масса. На дно миски налейте несколько капель масла и уложите тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на час, чтобы тесто поднялось.
Выпекаем булочки
Достаем тесто, еще раз хорошо вымешиваем. Разделяем массу на небольшие шарики, из которых и будет складываться булочка. Тут важно немного обкатать ее между ладонями, чтобы из теста вышел лишний воздух.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Каждую булочку укладываем на смазанный растительным маслом противень. Когда противень будет укомплектован, еще раз накрываем булочки пищевой пленкой и оставляем на полчаса, чтобы тесто снова поднялось и стало нежным.
В это время готовим соус, которым будем смазывать тесто перед отправкой в печь. Взбиваем яйцо и несколько ложек молока.
Включаем духовку на температуру 175 градусов.
Через полчаса снимаем пленку с поднявшихся булочек, кисточкой смазываем поверхность каждой булочки соусом и отправляем в духовку. Выпекаем около 15 минут. Следите за тестом: как только верхушка стала золотиться, духовку выключаем. Булочки дойдут на медленном огне в течение 10 минут. Вытаскиваем, разделяем, выкладываем в глубокое блюдо и подаем к столу горячими.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание