Бесспорно, многие хозяйки запасаются на зиму. Среди различных овощей и фруктов мне больше всего нравится маринованный виноград. Ягоды, настоянные на кориандре и морской соли с корицей, имеют отменный вкус. В целом он мне напоминает оливки. Скорее всего, на вашем столе это яство долго не задержится. Как же замариновать виноград? Подробнее об этом — далее.
Какие нужны ингредиенты?
Если вы собрались придерживаться рецепта, то обзаведитесь такими продуктами:
- Пищевым уксусом — 100 мл.
- Водой — 800 мл.
- Зеленым виноградом — его я беру килограмм.
- Сахаром — 200 г.
- Морской солью — ее вам хватит 50 г.
- Черным и душистым перцем — 5 и 3 горошинами соответственно.
- Молотой корицей — этого ингредиента я использую половину маленькой ложки.
- Гвоздикой — 5 бутонами.
- Одним лавровым листком.
- Зернами кориандра — по вкусу.
Об алгоритме действий
В первую очередь я занимаюсь виноградом. Нужно отобрать самые лучшие ягоды. Их хорошенько мою и перекладываю в сухую и стерильную стеклянную тару.
В кастрюлю с водой всыпаю указанное количество сахара, соли, корицы и кориандра. Затем добавляю душистый и черный перец, бутоны гвоздики, лавровый лист и довожу содержимое емкости до кипения. В итоге у вас должен получиться горячий маринад.
Разлейте его по банкам с ягодами винограда. Теперь остается продукцию закрыть капроновыми крышками и отставить в сторону остывать.
Чтобы заготовки лучше сохранились, поставьте их в темное и холодное место.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание