Бывает, что осенью очень хочется полакомиться маринованными груздями. Но грибы не уродились. Тогда вместо груздей я готовлю маринованные кабачки по рецепту моей бабушки. Получается невероятно вкусно. Это блюдо очень похоже на маринованные грибы.
Состав и рецепт
Для приготовления овощей понадобится:
Кабачки ополаскиваю, делю на квадратики. Морковку очищаю, мою. Нарезаю круглыми кусочками. Чеснок делю на пластинки.
Зелень ополаскиваю, просушиваю, шинкую. Подготовленные продукты соединяю с солью, сахарным песком, перцем, растительным маслом и уксусом. Тщательно перемешиваю. Оставляю посудину с компонентами на 4 часа. Каждые 30 минут надо перемешивать продукты, чтобы из них выделился сок. Салат раскладываю по стерилизованным стеклянным емкостям. Объем каждой банки должен составлять 0,5 л. Посудины стерилизую в течение 15 минут.
Закатываю крышками. Переворачиваю, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания. Затем маринованные кабачки перекладываю в холодильную камеру или погреб. Блюдо готовится просто и не отнимает большого количества времени. В состав консервированных кабачков входят простые, недорогие компоненты. Блюдо порадует семью в зимние месяцы. Его потрясающий вкус напомнит о жарких летних днях.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание