Квашеная капуста — это исконно русское блюдо, которое любит каждый. Но ее приготовление занимает достаточно много времени, поэтому я предпочитаю ее не квасить, а мариновать по своему фирменному рецепту. Всего 2 часа, а получается настолько вкусно, что капуста расходится в один миг. И далее я подробно расскажу, как приготовить эту закуску, чтобы вы могли также порадовать ей своих близких.
Рецепт маринованной капусты
Первым делом давайте определимся с продуктами. Для этого блюда вам потребуется следующее:
- кочан капусты весом 2 кг;
- морковь — 700 г;
- чеснок — 50 г;
- вода — 0,5 л;
- столовый уксус — 125 мл;
- растительное масло — 125 мл;
- сахар — 200 г;
- соль — 2 ст. л.
Процесс готовки:
- Капусту нужно вымыть и не слишком мелко нарезать.
- Морковку очищаем и с помощью крупной терки натираем.
- Чеснок очистить и мелко измельчить или пропустить через пресс.
- Все овощи пересыпать в большую кастрюлю и хорошо перемешать.
- Теперь делаем маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду, добавьте сыпучие ингредиенты и растительное масло. Поставьте на средний огонь, периодически помешивая, а когда закипит, добавьте уксус, а через несколько минут снимите с плиты.
- Залейте маринадом капусту.
Вот, собственно, и все. Через 2 часа закуска будет готова к употреблению. Она получается невероятно вкусной, поэтому станет отличным дополнением к любому блюду.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание