По этому рецепту получается изысканный манговый торт. Он готовится из тонких блинчиков и нежного сливочного крема с прослойками из свежих плодов манго. Сверху заливается зеркальной глазурью. Непередаваемое словами великолепие.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для теста:
- 3 яйца;
- 40 г сахара;
- 1 г соли;
- 150 г муки;
- 375 г молока;
- 50 г растопленного сливочного масла.
Для мангового крема:
- 300 г сливочного масла;
- 250 г сахарной пудры;
- 100 г взбитых сливок;
- 10 г ванильного экстракта;
- 80 г мангового пюре.
Для глазури:
- 100 г белого шоколада;
- 40 г взбитых сливок;
- 60 г крахмального сиропа;
- 5 г листового желатина;
- 80 г теплого мангового пюре;
- пищевые красители (оранжевый, желтый, белый).
Кроме того, понадобятся свежие плоды манго.
Приготовление теста и выпекание блинчиков
В миску разбить яйца, добавить сахар и соль, перемешать. Просеять муку и вылить 100 г молока, перемешать до однородного состояния.
Затем вылить оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, перемешать и процедить через сито. Накрыть пленкой и оставить примерно на час в холодильнике.
Нагреть на плите квадратную сковороду. Достать жидкое тесто из холодильника, печь из него блины, обжаривая их с двух сторон. Складывать на бумагу.
Приготовление крема
Сложить нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры в миску, слегка взбить миксером. Добавить половину сахарной пудры, взбить. Высыпать вторую половину, взбить. Добавить сливки и ванильный экстракт и продолжать взбивать. Положить манговое пюре и окончательно взбить до однородной пышной массы. Перемешать крем лопаткой.
Сборка торта
Плоды манго очистить, нарезать тонкими узкими дольками.
Остывшие блины сложить стопкой, разрезать ее на три части, чтобы получились прямоугольные блинчики.
Положить один блинчик на доску, рядом внахлест второй, чтобы получилась длинная полоска. Нанести на нее тонкий слой мангового крема и свернуть рулетом, оставив незавернутый конец. На этот конец положить внахлест следующий блинчик, смазать сливочным кремом, положить дольки манго, добавить крем и свернуть. Продолжать присоединять блинчики, смазывать их кремом и укладывать на них дольки манго, пока все не закончатся. В итоге должен получиться круглый рулон. Поставить его на плоское основание. Нанести крем на бока и верхнюю часть, разровнять лопаткой и убрать в холодильник на 5 часов. Затем достать, нанести оставшийся крем ровным слоем.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Приготовление глазури и заливка торта
В белый шоколад вылить сливки, добавить крахмальный сироп, нагреть в микроволновке в течение 30 секунд, перемешать. Добавить теплое манговое пюре, перемешать, положить набухший в воде листовой желатин, перемешать до его растворения. Затем добавить пищевые красители, перемешать, полученную массу процедить через сито.
Залить торт глазурью, поставить в холодильник на 20 минут. Украсить дольками манго, листиками мяты и сахарной пудрой.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание