Маково-бисквитный торт — десерт, который может украсить любой, даже самый изысканный стол. Получается этот торт влажным, ароматным и вкусным. При его приготовлении используется яичный ликер и не применяется желатин, который не любят многие хозяйки.
Какие потребуются ингредиенты
Для приготовления торта с вишней и ликером нужны будут следующие продукты:
- размягченное масло и сахар — по 200 г;
- яйца — 5 шт. (делим на белки и желтки);
- мак — 350 г плюс немного для посыпки;
- картофельная мука — 80 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- смесь орешков и сухофруктов — 100 г;
- экстракт миндаля — 1 ч.л.;
- молоко — 350 мл;
- вода — 250 мл.
Для пропитки понадобятся:
- вода — 120 мл;
- лимонный сок — 3 ст.л.;
- сахарная пудра — 2 ч.л.
Для крема:
- жирные сливки — 400 мл;
- сыр маскарпоне — 500 г;
- сахарная пудра — 3-4 ст.л.;
- ванильный сахар — 1 ч.л.;
- ванильный экстракт — 1 ч.л.;
- вишневое варенье — 5 ст.л.;
- яичный ликер — 150 мл.
Приготовление теста
Мак насыпьте в кастрюльку, залейте молоком, добавьте воду. Поставьте кастрюльку на средний огонь, доведите все до кипения, периодически помешивая. После закипания уменьшите огонь до минимального. Варите мак 20 минут, не забывая помешивать.
Снимите кастрюльку с огня, процедите мак через сито и оставьте остывать на несколько минут. Охлажденный мак пропустите через мясорубку и отставьте в сторону.
В миску положите размягченное масло, насыпьте туда же сахар. Взбивайте все миксером 3 минуты. Далее двумя порциями добавьте в масло яичные желтки. Взбивайте смесь до однородности.
Добавьте в масляную массу мак и миндальный экстракт. Перемешайте миксером. Смешайте в одной миске картофельную муку и разрыхлитель. Просейте в тесто, добавьте сухофрукты с орешками и перемешайте.
В отдельной миске взбейте белки в крепкую пену. Добавьте взбитые белки порциями к тесту. После каждого добавления перемешивайте массу лопаткой.
Готовое тесто выложите в две застеленные пергаментом формы 21 см и поставьте в духовку выпекаться 50 минут при 180 С.
Пропитка и крем
Смешайте все ингредиенты, приготовленные для пропитки, в сотейнике. С коржей срежьте выпуклый верх. Один из коржей положите на большое блюдо и обильно смажьте пропиткой (нужно истратить половину приготовленного сиропа).
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Сливки вылейте в миску, добавьте сахар, ванильный экстракт и ванильный сахар. Взбейте сливки в густую пену. Добавьте в миску сыр маскарпоне порциями, аккуратно перемешивая ингредиенты. В три порции добавьте ликер и снова все перемешайте.
Формирование торта
Нанесите на пропитанный корж несколько ложек приготовленного крема и разровняйте. Положите поверх крема вишневое варенье, пользуясь чайной ложкой.
Закройте варенье еще одной порцией сливочного крема.
Уложите сверху второй корж. Смажьте корж оставшейся пропиткой.
Нанесите на верх торта и бока сливочный крем и все разровняйте шпателем.
Украсьте торт розетками из крема с помощью кондитерского мешка.
Дополнительно используйте для украшения шоколадные звездочки.