«Королевский соус» обладает маслянистой текстурой и приятным ароматом благодаря луку-шалоту и толченым горошинам черного перца. Я использую домашний продукт в качестве дополнения к мясу, например, шашлыкам и бифштексам. Соус делает даже простые блюда изысканными и утонченными.
Необходимые компоненты
Для приготовления «королевского соуса» потребуется:
Рецепт
В кастрюлю следует налить воды так, чтобы жидкость находилась на уровне 2,5 см. Ставят посудину на огонь.
Масло растапливают и немного остужают, чтобы оно было теплым.
В отдельной посудине нужно подогреть уксус. Соединить его с луком, перцем, половиной порции эстрагона. Довести смесь до кипения. В массе должно остаться не более 2 столовых ложек жидкости. Полученную смесь переливают в посудину из нержавеющей стали. Добавляют желтки. Растирают массу около 2 минут, пока она не станет легкой и пенистой.
Когда жидкость в посудине дойдет до кипения, на нее ставят кастрюлю с желтковой смесью. Проваривают массу, время от времени перемешивая, 2 минуты. Она должна стать немного гуще. Затем посудину убирают с плиты. Постепенно добавляют в соус растопленное масло, продолжая непрерывно перемешивать продукты. Когда масса приобретет плотную и однородную текстуру, ее перекладывают в глубокую миску. Соединяют с оставшимся эстрагоном, петрушкой, солью, кайенским перцем, соком. Перемешивают соус.
Он должен приобрести ровную, густую консистенцию. Блюдо рекомендуется подавать сразу после приготовления.
Его можно оставить на полчаса. Но перед подачей слегка подогреть.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение