Мне нравятся тертые пироги, потому что это универсальная выпечка. Я знаю несколько способов приготовления таких десертов. Тертый пирог со сливами и безе – мой самый любимый вариант. Выпечка получается нежной, сочной и воздушной.
Необходимые ингредиенты
Для теста хозяйке потребуется такой набор продуктов:
В состав начинки входит примерно 650 г слив. Фрукты надо ополоснуть и просушить. Удалить из плодов косточки. Мелкие сливы нарезают на половинки, крупные – на четвертинки.
Для безе используются следующие ингредиенты:
Рецепт
Сначала я просеиваю муку и помещаю ее в глубокую тарелку. Добавляю пекарский порошок. Перемешиваю ингредиенты. Замороженный маргарин или масло измельчаю на терке. Добавляю в мучную массу.
Помещаю в полученную смесь желтки. Растираю ингредиенты руками либо миксером. Тесто должно приобрести влажную текстуру. Я делю его на две порции одинаковой величины. Каждую часть обматываю пищевой пленкой.
Убираю в холодильную камеру на сорок минут. Металлический лист застилаю пекарской бумагой. Одну порцию теста достаю из холодильника. Помещаю на рабочую поверхность, раскатываю, формируя прямоугольный пласт. Выкладываю тесто на поверхность противня.
Покрываю его кусочками слив так, чтобы кожура фруктов располагалась внизу.
Из холодильника достаю второй кусок теста. Делю его на два фрагмента. Одна из порций должна быть чуть больше другой. В эту часть я добавляю порошок какао. Темное тесто измельчаю — просто рву руками на небольшие кусочки. Помещаю сверху фруктовой начинки.
Остаток теста обматываю пищевой пленкой. Убираю в морозильную камеру.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Белки взбиваю и постепенно добавляю в них сахарный песок. Продолжаю взбивать миксером около пяти минут. Сахарный песок должен полностью раствориться. Затем я соединяю смесь с сухим вишневым киселем. Растираю ингредиенты. Выкладываю массу на поверхность шоколадного теста и выравниваю.
Оставшееся тесто достаю из холодильника и измельчаю руками. Посыпаю кусочками поверхность безе.
Ставлю изделие в жарочный шкаф, заранее разогретый до 180 градусов. Выпекаю пирог около пятидесяти минут.
