Острый зеленый соус, не требующий тепловой обработки, добавит приготовленным вами блюдам нотки пикантности, а также сделает вкус и аромат более яркими и насыщенными. Всего несколько баночек этого полезного соуса обеспечат вас витаминами на всю зиму.
Ингредиенты
Рецепт заготовки
Чтобы приготовить острый соус, заранее тщательно промойте зелень и высушите на чистом кухонном полотенце. Также вымойте под краном крупные и мясистые болгарские перцы. Разрежьте их на две части, очистите от семян и внутренних перегородок.
Головки чеснока разделите на зубчики, отсчитайте нужное количество и очистите их от шелухи. Острые перчики тоже промойте и просушите.
Вам понадобится глубокая миска и мясорубка. Установите на ней крупную насадку и измельчите сначала половинки сладкого перца, а затем острые перчики, зубчики чеснока и зелень.
Добавьте в миску с измельченным ингредиентами растительное масло, уксус, соль и сахар. Тщательно все перемешайте, плотно накройте крышкой и дайте настояться в течение 3 часов. После чего перелейте ароматный и острый зеленый соус в стерилизованную банку объемом 500 мл и закройте крышкой. Поместите соус в холодильник, где его можно хранить всю зиму.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание