Эти пирожные я научилась готовить недавно. Но они уже успели полюбиться всей моей семье. Лакомство состоит из удивительно нежного безе, рассыпчатого печенья и ароматного джема. Его можно сделать довольно быстро, используя самые простые и доступные продукты. По форме изделия напоминают белые цветы с яркой сердцевиной и могут украсить праздничный стол. Рецептом вкусных пирожных я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Для приготовления теста вам понадобятся следующие продукты:
- мука — 2 стакана;
- сахар — полстакана;
- ванильный сахар — пакетик;
- размягченное сливочное масло — стакан;
- желток из 1 яйца;
- соль — щепотка.
Для безе вам потребуются:
- белки из 3 яиц;
- сахарная пудра — 1,5 стакана.
Чтобы украсить пирожные, подготовьте варенье или джем из ваших любимых ягод или фруктов яркого цвета.
Вам также понадобятся формочки-резаки для печенья в виде цветка с круглыми лепестками, кухонный комбайн, ручной венчик, скалка, пергаментная бумага и кондитерский мешок с фигурной насадкой.
Готовим тесто
Подержите масло при комнатной температуре, а затем положите его в чашу кухонного комбайна. Добавьте яичный желток, соль, сахар и ванилин. Включите прибор и перемешайте ингредиенты до однородного состояния.
Всыпьте в массу муку и замесите вручную гладкое и плотное песочное тесто. Скатайте из него шар, прикройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
Вырезаем изделия
Посыпьте разделочную доску мукой. Положите на нее охлажденное тесто и раскатывайте скалкой, пока толщина пласта не достигнет 0,7 — 0,8 см. С помощью фигурных формочек вырежьте из теста «цветы». Положите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Делаем безе
Бросьте в чашу кухонного комбайна яичные белки. Взбивайте их около 5 минут. Затем добавьте сахарную пудру. Продолжайте взбивать еще 20 минут.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Не сокращайте время взбивания. Безе должно иметь достаточно плотную текстуру, иначе оно будет падать с печенья во время выпекания. Его необходимо взбивать до жестких пиков. Это означает, что масса должна удерживаться на венчике и не вытекать при наклоне чаши.
Выпекаем изделия
Наберите безе в кондитерский мешочек с фигурной насадкой. Нанесите массу на «лепестки» пирожного. Сердцевину «цветка» оставьте свободной, впоследствии мы будем заполнять ее джемом.
Раскалите духовку до +110°C. Выпекайте изделия 40 минут.
Оформляем пирожные
Остудите пирожные сначала на противне, а затем на решетке. Нанесите на свободную центральную часть каждого изделия варенье или джем.
Подавайте лакомство на стол с чашечкой чая или кофе.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание