В моей семье все очень любят есть рыбу. Поэтому я интересуюсь рецептами рыбных блюд. Недавно мне стало известно о необычном способе приготовления лосося. Его обжаривают в соусе из лимона и меда и подают на стол с бурым рисом. Я решила воспользоваться этим рецептом. У меня получился изысканный, вкусный и ароматный ужин, которому была рада вся семья. Секретами приготовления лосося я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- филе лосося — 2 средних кусочка (стейка);
- масло и лимонный сок — по столовой ложке;
- мед — 2 столовые ложки;
- чесночные зубчики — пара штук;
- зелень петрушки, соль и молотый перец — по вкусу.
Подготовьте также чугунную сковороду, блендер и шпатель.
В качестве гарнира к блюду я обычно подаю бурый рис. Этот продукт хорошо сочетается с рыбой. Вам понадобится 1 стакан этого продукта.
Обжариваем рыбу
Возьмите кусочки рыбы и посыпьте их солью и молотым перцем с каждой стороны.
Налейте на сковороду масло и поставьте ее на умеренный огонь. Когда посуда нагреется, положите в нее кусочки лосося кожей вниз.
Жарьте рыбу со стороны кожи около 5 — 7 минут. Когда кожица станет хрустящей, осторожно переверните кусочки лосося шпателем.
Пропустите чеснок через пресс. Добавьте его на сковородку. Обжаривайте около минуты. Помешивайте кусочки чеснока, чтобы они не пригорели.
Готовим и добавляем соус
Выжмите сок из лимона. Перемешайте его с медом до полного объединения продуктов.
Добавьте соус в сковородку с лососем. Готовьте рыбу около 2 минут или до тех пор, пока смесь не загустеет. Затем снимите посуду с огня.
Снимаем кожицу
Остудите рыбу. Затем извлеките обжаренные кусочки из сковороды и выложите их на поднос или блюдо. Осторожно снимите кожицу с кусков лосося.
Варим бурый рис
Промойте бурый рис и замочите его в воде на 2 часа. Это поможет вам сократить время приготовления.
Затем налейте в кастрюлю пол-литра воды. Когда жидкость закипит, бросьте в нее рис. Уменьшите интенсивность нагревания и варите крупу около 40 минут.
Выключите огонь, а кастрюлю оставьте на теплой плите еще на 10 — 15 минут. Оставшаяся вода должна полностью впитаться в рис.
Подаем на стол
Чтобы красиво подать лосося на стол, возьмите большую сервировочную тарелку. Я обычно использую блюдо квадратной формы.
Возьмите небольшую чашу конусовидной формы. Зачерпните ею порцию риса. Затем переверните чашу над блюдом и осторожно уберите. На сервировочной тарелке у вас останется горка отварного риса.
Рядом с рисом расположите кусок обжаренного лосося. Полейте рыбу соусом со сковороды и украсьте ломтиком лимона. Рассыпьте по тарелке рубленую зелень петрушки.
Изысканное и красивое кушанье готово! Подавайте его к ужину или обеду.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание