Домашний крем-суп из картофеля, цуккини и твердого сыра — моя гастрономическая слабость. Я готовлю ароматное лакомство несколько раз в неделю, подаю в качестве легкого завтрака, основного блюда на обед, диетической вечерней закуски.
Мои домашние уже закатывают глаза, прося как-то разнообразить меню, но оторваться от этого сливочного деликатеса просто невозможно! Подскажите, как найти нового кулинарного фаворита? Расскажите о своих любимых рецептах первых блюд в комментариях!
Рецепт идеального супа
Ингредиенты:
- 1 кг цуккини;
- 500 г картофеля;
- 100 г сыра чеддер;
- 2 кубика овощного бульона;
- пучок зеленого лука;
- мускатный орех.
В кастрюлю положите ломтики очищенного картофеля, залейте водой, раскрошите кубики бульона. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 5 минут.
Добавьте кабачки, снова накройте крышкой и варите еще 5 минут.
Посыпьте мелко нарезанным луком, перемешайте. Продолжайте готовку еще 4-6 минут.
Снимите с огня, приправьте суп тертым сыром, мускатным орехом, солью и перцем.
Используя ручной блендер, взбейте ингредиенты до густой и гладкой массы. Добавьте больше горячей воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
Подавайте в горячем виде с тертым сыром чеддер, зеленым луком, мускатным орехом и горошинами душистого перца.
