В сезон клубники я готовлю из этой ягоды очень нежный и легкий десерт. Моя семья относится к нему с восторгом и любит это лакомство гораздо больше, чем мороженое. К тому же рецепт десерта очень прост, я делюсь им со всеми желающими.
Что понадобится
Для приготовления лакомства необходимо:
- 250 г клубники свежей;
- 60 г сахарного песка;
- 2 белка от средних яиц.
Способ приготовления
Вымойте и высушите клубнику. Удалите стебли и нарежьте ягоду кубиками. Распределите ее тонким слоем на плоской поверхности и положите в морозильную камеру до полного замерзания (понадобится около 2 часов).
Положите яичные белки и сахар в термостойкую миску. Нагревайте их на водяной бане, пока весь сахар не растворится и полученная в результате масса не станет горячей, постоянно помешивая (вы должны заметить появление пара на поверхности смеси, но не кипятить ее).
Дайте белковой массе полностью остыть. Вы даже можете положить ее в холодильник.
Положите замороженную клубнику в чашу блендера. Измельчайте ее, пока она не превратится в крошево.
Положите измельченную клубнику и яичные белки в глубокую миску. Взбивайте их миксером примерно пять минут, пока они не превратятся в пышную, объемную и беловатую пену. Затем разложите десерт по вазочкам. Если хотите, можете посыпать его тертым шоколадом.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание