По выходным, как и многие другие хозяйки, я стараюсь приготовить для своих домашних что-нибудь особенное и вкусненькое. На этот раз я решила испечь пирог «Сливочные облака». Рецепт этого десерта привлек меня прежде всего своей оригинальностью. Дело в том, что в «Сливочных облаках» используется такой ингредиент, как дрожжи, что для сладкой выпечки, конечно же, не совсем обычно.
В конечном итоге у меня получился ароматный, очень пышный и по-настоящему вкусный пирог с карамельной корочкой сверху. Десерт буквально «влюбил» меня в себя и теперь я буду готовить его для мужа и детей очень часто. И разумеется, я поделюсь этим оригинальным рецептом с вами.
Ингредиенты
Для приготовления «Сливочных облаков» вам понадобятся такие продукты:
- мука — 300 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар коричневый — 30 г;
- подогретое молоко — 120 г;
- сливочное масло — 70 г;
- сахар обычный — 40 г;
- соль и ванилин — по 1/3 ч/л;
- сливки — 50 мл;
- сухие обычные дрожжи — 4 г.
Процесс приготовления теста
Чтобы замесить пышное мягкое тесто для «Сливочных облаков», сначала высыпьте сухие ингредиенты в миску. Тщательно перемешайте все венчиком или ложкой, пока не получите однородную массу.
Вбейте 2 яйца и вылейте теплое молоко. Растопите сливочное масло. Также вылейте его в миску к остальным ингредиентам.
Снова тщательно перемешайте массу, на этот раз с помощью миксера. У вас должно получиться не слишком жидкое, но и не особенно густое тесто. Консистенция его должна быть примерно такой, как на оладушки.
Накройте замешанное тесто чистой тканью и поставьте его в теплое место подниматься на 1 час.
Подготовка к выпечке
Форму 22 см смажьте сливочным маслом. Переложите в нее поднявшееся тесто и аккуратно разровняйте. Поставьте форму в теплое место еще на 20 минут. Дождитесь, пока оно снова поднимется.
Деревянной палочкой осторожно проткните тесто, чтобы пирог хорошо пропекся и после выпечки принял красивую форму. Отверстия делайте на небольшом расстоянии друг от друга по спирали.
Еще раз растопите сливочное масло и залейте им отверстия. Посыпьте пирог сверху коричневым сахаром.
Как выпекать пирог «Сливочные облака»
Духовку заранее разогрейте до стандартных 180 С. Поставьте в нее пирог и выпекайте его 30 минут.
По истечение этого времени, достаньте форму из духового шкафа и поставьте ее на стол. Возьмите сливки. Полейте ваш пирог, пока он не остыл.
Сливки сразу же впитаются в пышное тесто. Как только это произойдет, процесс приготовления десерта можно считать законченным.
Нарежьте готовый пирог на порционные кусочки и подавайте к чаю. Ваши близкие обязательно оценят в меру сладкий, насыщенный, приятный вкус десерта «Сливочные облака».
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание