Я люблю самостоятельно готовить выпечку, особенно свежий хлеб. К сожалению, большинство рецептов требуют приложения множества усилий и времени. Однако мне удалось обнаружить, как можно сделать легкий французский хлеб всего за один час. Он получается невероятно вкусным, особенно с домашним вареньем и чашечкой кофе на завтрак.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы своими руками создать вкусный и ароматный французский хлеб, мне требуется предварительно подготовить ряд продуктов:
- 3 стакана муки;
- 1 упаковку сухих дрожжей;
- половину чайной ложки сахара;
- 1 стакан теплой воды.
Дополнительно также для смазывания теста я взбиваю яйцо с 1-1,5 чайными ложками воды.
Особенности приготовления теста
Сперва мне нужно сделать качественное тесто для моего французского хлеба. Это невероятно просто и не занимает у меня много времени.
Первым делом я выкладываю все ингредиенты в планетарный миксер (за исключением взбитого яйца). Начинаю все перемешивать на слабой скорости, пока не получится однородное гладкое тесто без комков. Нужно очень тщательно следить, сколько же муки я в него добавляю, поскольку в противном случае хлеб у меня получится очень плотным с небольшим количеством воздушных карманов.
Итак, при помощи насадки «крюк» я оставляю тесто замешиваться на 5-8 минут. Оно должно стать эластичным и не липким.
Только после этого я ставлю его на первую расстойку, то есть просто перекладываю тесто в смазанную маслом миску, а затем накрываю ее крышкой или полотенцем. Обычно оставляю на час в теплом месте — за это время количество теста должно удвоиться.
Получившееся тесто выкладываю на посыпанную мукой поверхность и даю отдохнуть четверть часа. Формирую его в форме батона, а затем выкладываю на противень или в форму для багета. Выстилаю на дно пергамент, посыпанный тонким слоем кукурузной муки.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Острым ножом делаю несколько диагональных разрезов поперек верхней части батона. Ставлю на вторую расстойку, просто накрыв полотенцем. За полчаса тесто должно вновь увеличиться в два раза.
Выпекание
Разогреваю духовку до 190 градусов.
Смазываю свой хлеб сверху смесью из взбитого с водой яйца, а затем ставлю противень в духовку. Также снизу ставлю в нее чугунную кастрюлю с холодной водой, чтобы появился пар (именно с его помощью я могу получить хрустящую корочку у своей выпечки)
Примерно через 20 минут после начала выпекания еще раз смазываю хлеб яйцом и добавляю больше воды в кастрюлю. Продолжаю готовить еще 15-20 минут.
Готовый хлеб вынимаю из духовки и даю ему остыть на решетке.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание