Паштет из капусты — вкусная закуска, на приготовление которой уйдет не больше 20 минут. Впервые я познакомилась с ней, когда случайно купила два больших кочана пекинской капусты. Поняв, что съесть их у меня нет никакого шанса, я решила попробовать новое блюдо. И теперь паштет из капусты для меня привычное дело.
Необходимые ингредиенты
Капустная паста изготавливается из свежей капусты, соли и масла. Для этого подойдет пекинская, острокочанная, белокочанная или краснокочанная капуста. Можно использовать цветную, если она в избытке. Паштет из пекинской капусты универсален. Вы можете добавить масло или приготовьте сметанный соус. На этот раз я использовала китайскую капусту.
Ингредиенты на 2 банки по 450 г:
- 500 г пекинской капусты.
- 20 г соли.
- 1 столовая ложка тмина.
- Немного крупной соли.
- 20 мл растительного масла.
Так как капуста не подвергается термической обработке, листья необходимо тщательно очистить, промыть и хорошо встряхнуть или отжать насухо.
Листья капусты нарезаются, затем добавляем соль и все хорошо перемешиваем руками. Я измельчила тмин с солью и тоже перемешала. Наконец добавить масло и все измельчить при помощи блендера.
Вот и все, я приготовила паштет из капусты.
Остается заполнить баночки капустой и покрыть поверхность слоем масла, который защищает от образования плесени. После этого паста из капусты может храниться до 6 месяцев.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание