Лазанья с баклажанами – традиционное сицилийское блюдо. В нем объединены два вида овощей. Кроме баклажанов, в состав кушанья входят томаты. Такая лазанья получается менее калорийной, чем блюдо, приготовленное только из теста. Недавно я сделала блюдо по данному рецепту. Лазанья с овощами получилась вкусной. Для соуса можно выбрать измельченную говядину, свинину или оба вида мяса. Тем, кому не нравятся жирные блюда, лучше не обжаривать баклажаны в масле, а запекать овощи в духовом шкафу.
Необходимые компоненты
Для соуса используются такие продукты:
В состав лазаньи входят:
Подготовка овощей и соуса
Баклажаны следует нарезать продольными ломтиками. Посыпать солью, черным перцем. Покрыть оливковым маслом. Поместить на поверхность металлического листа.
Поставить в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 градусов, на двадцать минут.
Для соуса чеснок и лук следует измельчить. Подсолнечное масло разогревают на сковородке. Обжаривают на нем измельченное мясо в течение пяти минут. Добавляют кусочки лука, чеснока, а также томатную пасту.
Готовят компоненты в течение пяти минут. Всыпают в полученную массу большую ложку муки.
Слегка обжаривают ингредиенты. Вливают овощной бульон, добавляют измельченные консервированные томаты. Посыпают соус сахаром, орегано, базиликом, чили, черным перцем и солью. Тушат на слабом огне, время от времени помешивая.
Убирают соус с плиты.
Рецепт лазаньи
Посудину для выпечки покрывают слоем масла. Помещают на дно немного соуса. Затем выкладывают листы лазаньи (при необходимости их надо заранее отварить). Смазывают тесто соусом.
Помещают на него баклажаны.
Покрывают ломтики овощей оставшейся порцией мясного соуса. Посыпают кусочками моцареллы.
Покрывают блюдо измельченным пармезаном.
Запекают блюдо в жарочном шкафу, разогретом до температуры 200 градусов, пятьдесят минут. Готовую лазанью достают из духовки и немного остужают. Через пять минут блюдо можно подавать к столу. Лазанья, приготовленная таким способом, обладает интересным, богатым вкусом.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание