Этот пирог можно испечь в пост. Он готовится из овощной основы с начинкой из картофельного пюре и морковной зажарки с черносливом. Выпечка получается просто шикарной и на вкус, и на вид. Пирог отлично держит форму при нарезании и красиво смотрится на разрезе.
Ингредиенты
Для основы:
- 350 г капусты белокочанной;
- 1 шт. лука репчатого (примерно 100 г);
- 5 ст. ложек муки (100 г) цельнозерновой пшеничной;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка сушеного базилика или орегано;
- по вкусу перца молотого.
Для начинки:
- 2 шт. картофеля (примерно 300 г);
- 2 ст. ложки (40 г) муки цельнозерновой;
- 1-2 шт. (примерно 150 г) лука репчатого;
- 2 шт. моркови (250 г);
- 50 мл воды;
- 100 г чернослива;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 0,5 ч. ложки соли;
- по вкусу перца молотого;
- 1 ч. ложка паприки копченой;
- 1 лавровый лист.
Для приготовления пирога потребуется форма диаметром 20 см.
Процесс приготовления основы
Капусту натереть на крупной терке или измельчить в кухонном комбайне.
Таким же образом измельчить лук, положить его в миску с капустой, добавить соль, орегано или базилик, молотый перец. Затем всыпать цельнозерновую муку и тщательно перемешать.
Подготовить разъемную форму, застелить ее пергаментом, выложить приготовленную массу. Равномерно распределить ее по дну, сформировать бортики, чтобы толщина основы составляла примерно 1 см.
Духовку заранее включить, чтобы к моменту запекания она прогрелась до 200 градусов. Поставить форму с основой в горячую духовку и выпекать примерно 15-20 минут.
Приготовление начинки
Картофель очистить, помыть, разрезать на четыре части, положить в кастрюлю с водой, посолить, добавить лавровый лист и отварить до готовности.
Лук репчатый нарезать средним кубиком, чернослив небольшими кусочками, морковь натереть на терке.
На сухую горячую сковороду положить лук, добавить холодную воду и тушить на максимальном огне под крышкой до мягкости пять минут.
Через пять минут лук перемешать, положить морковь и тушить еще 2-3 минуты. Затем добавить чернослив, пропущенный через пресс чеснок, свежемолотый перец, копченую паприку и соль. Все как следует перемешать.
К этому времени должен быть готов картофель. Слить с него воду, размять толкушкой до состояния пюре, чтобы не было комочков. Добавить в пюре муку и тщательно перемешать.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Формирование и выпекание пирога
Достать из духовки форму с основой. Прямо в горячую основу выложить картофель и равномерно распределить по всей поверхности, утрамбовать ложкой. Сверху выложить морковный слой и равномерно распределить его на картофельном пюре, не уплотняя, чтобы он получился воздушным.
Вновь отправить пирог в горячую духовку и выпекать до румяной корочки 20 минут при температуре 200 градусов.
Достать пирог из духовки, снять форму и бумагу для выпечки.
Остудить в течение 10 минут, затем нарезать кусками и подать.
