Крем-брюле — идеальный десерт для завершения воскресного ужина. Если вы планируете подать гостям кофе, этот рецепт поможет вам их удивить. Он оригинальный и необычайно вкусный. Впрочем, читайте рецепт.
Ингредиенты
Для крем-брюле:
- 500 г жирных сливок,
- 7 яичных желтков,
- 50 г молотого кофе,
- 50 г сахара,
- капля ванильного экстракта,
- дополнительно 2 чайных ложки кондитерского сахара для карамелизации.
Для печений:
- 20 г сливочного масла,
- 30 г молотого кофе,
- 40 г сахара,
- 20 г муки.
Делаем крем-брюле
В кастрюлю со сливками всыпьте молотый кофе.
Размешайте и доведите до кипения.
Снимите с огня, остудите под крышкой 10 минут. Процедите через ситечко для чая, чтобы убрать гущу.
В миске смешивайте желтки с сахаром и ванилью, пока масса не побелеет. Влейте теплые сливки с кофе, постоянно помешивая. Разлейте смесь по формочкам. Поместите их в противень с высокими бортиками. Наполните его водой так, чтобы жидкость доходила до половины высоты формочек. Запекайте в предварительно разогретой духовке (170 ° С) в течение 30-40 минут. Готовность крема проверяется так: при встряхивании серединка не должна колыхаться.
Когда масса полностью остынет, посыпьте кондитерским сахаром и карамелизируйте поверхность с помощью кухонного факела.
Делаем печенья
В растопленное сливочное масло добавьте эспрессо и сахар, перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Перемешайте до получения жидкого теста.
Разогрейте духовку до 170 С. В противень поместите силиконовый коврик. Можно заменить последний пекарской бумагой, но она впитывает влагу, поэтому печенья не выйдут такими хрустящими. Ложкой разложите тесто кругами. Они не должны касаться друг друга. Выпекайте около 8-10 минут до золотистого цвета. Печенья деформируются, это не страшно. Пока они еще горячие и не затвердели, снимите их с коврика и разровняйте скалкой.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Подавайте чашечку кофе с крем-брюле и печеньем. Этот десерт также сделает необычным вкус мороженого или вашего любимого мусса.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание