Предлагаю рецепт домашнего черничного торта, который выглядит как профессиональный десерт. Он состоит из сочных бисквитных коржей, промазанных черничным джемом и нежным голубым кремом из взбитых сливок. Сверху торт украшен кремовыми розочками, целым печеньем «Орео» и ягодами черники.
Ингредиенты
Для бисквитного теста:
- 3 яйца;
- 100 г сахара;
- 10 г кукурузного сиропа;
- 2 г ванильного экстракта;
- 90 г муки;
- 25 г растопленного масла;
- 40 г молока;
- 30 г пудры «Орео».
Для крема из взбитых сливок:
- 300 г свежих жирных сливок;
- 30 г сахара;
- немного синего пищевого красителя.
Для прослоек:
- 70 г черничного джема;
- сахарный сироп.
Для украшения торта потребуются печенье «Орео», взбитые сливки и свежие ягоды черники.
Приготовление бисквитов
Яйца разбить в миску и поместить ее в кастрюлю, наполненную горячей водой. Затем добавить сахар, кукурузный сироп и ванильный экстракт. Перемешивать венчиком, пока смесь не нагреется до 40 градусов. После этого вынуть миску из кастрюли и взбить содержимое ручным миксером до образования густой светлой пенистой массы.
В кастрюлю с горячей водой поставить миску со сливочным маслом, нарезанным кубиками, и молоком, чтобы масло растопилось, а смесь прогрелась до 50-60 градусов.
Просеять муку в яичную смесь и перемешать лопаткой. Затем положить немного теста в миску с маслом сливочным и молоком, перемешать, вернуть обратно в основное тесто и снова перемешать.
Далее добавить порошок Oreo и перемешать лопаткой.
Вылить тесто в форму диаметром 15 см, застеленную пергаментной бумагой. Постучать формой о столешницу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Поставить форму с тестом в горячую духовку и выпекать 35 минут при температуре 170 градусов по Цельсию.
Достать готовый бисквит из духовки, выложить его из формы на решетку, снять бумагу, остудить. Срезать верх и низ и разрезать его по горизонтали на три одинаковых коржа.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Приготовление крема из взбитых сливок
Свежие жирные сливки вылить в миску, слегка взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить сахарный песок и довести смесь до кремообразной консистенции. Добавить каплю пищевого красителя и перемешать до однородности лопаткой.
Сборка торта
Положить бисквитный корж на вращающуюся тарелку, полить сахарным сиропом.
Нанести слой взбитых сливок, затем выдавить из кондитерского мешка черничный джем.
Положить следующий корж, на него крем и джем. Накрыть третьим бисквитом. Нанести крем сверху и по бокам и разровнять лопаткой.
Украсить сверху взбитыми сливками, печеньем «Орео» и черникой.
