Существует множество различных мифов о куриных яйцах, которые не соответствуют действительности. Продукт является одним из самых популярных ингредиентов в мире, без него большое количество блюд не имеет смысла. Яйцо — самостоятельный продукт, который можно и варить, и жарить. Многим известны некоторые представления о потреблении, внешнем виде и безопасности яиц, которые не всегда правдивы. Вот некоторые распространенные мифы, которые были опровергнуты.
- В каком яйце больше белка: в сыром или вареном?
- Все яйца должны быть в холодильнике
- Коричневые яйца более питательны, чем белые
- Употребление кусочка яичной скорлупы опасно
- Пятна крови в яйцах являются признаком оплодотворения
- Опасно есть яйца после истечения срока годности
- Маленькие белые нити, свисающие с желтков
- Маленькие яйца от маленьких цыплят, а большие — от больших
В каком яйце больше белка: в сыром или вареном?
Существует заблуждение, подтвержденное многими фильмами и передачами, что для того, чтобы получить больше белка, нужно есть яйца в сыром виде. Это неправда. Помимо того что такой способ употребления опасен, организм человека фактически поглощает в два раза больше белка вареных яиц, чем сырых.
Все яйца должны быть в холодильнике
Это не так. В немецких и британских супермаркетах яйца хранятся не в холодильниках, а на обычной полке, так же как и российских. А вот в США производители яиц обрабатывают яйца, чтобы не допустить сальмонеллы. После такой обработки повреждается защитный слой, поэтому их нужно хранить при низкой температуре. Так что без обработки яйца можно хранить не в холодильнике, а просто в прохладном месте.
Коричневые яйца более питательны, чем белые
Цвет продукта никак не влияет на его вкус, а также количество питательных веществ. Нет смысла различать яйцо по цвету.
Употребление кусочка яичной скорлупы опасно
Небольшой кусочек яичной скорлупы всегда может оказаться в омлете или кексе. Это может быть очень неудобным… и все. Дело в том, что яичная скорлупа совсем не опасна, а от употребления ее ничего страшного не произойдет. Иначе говоря, все должно быть в меру: глотание слишком большого количества может стать причиной повреждения пищевода или горла.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
К чему стоит серьезно отнестись, так это к употреблению в пищу сырой яичных скорлупы, которая, как и сырые яйца, может быть заражена бактериями, способными вызвать отправление.
Пятна крови в яйцах являются признаком оплодотворения
Категорически нет! Никакие кровяные пятна не являются признаками оплодотворения яиц. Птенцы не вылупятся.
Подобные красные точки обычно указывают на повреждение кровеносного сосуда, который мог возникнуть, когда яйцо только сформировывалось в курице. Пятна могут быть вызваны также наследственностью птицы или дефицитом витаминов.
Подобные дефекты совсем не означают, что продукт является вредным для потребления. Достаточно его правильно приготовить.
Опасно есть яйца после истечения срока годности
Дата истечения срока годности обычно указана на коробках, но хотя яйца нужно покупать до истечения срока, это не точное время, когда продукт становится плохим. Яйца остаются съедобными в течение еще нескольких недель, если они хранились в холодильнике.
Проверить яйцо на испорченность очень легко, достаточно поместить его в стакан с водой. Когда свежее яйцо опускается на дно и остается там, старое и испорченное всплывает.
Маленькие белые нити, свисающие с желтков
Зачастую, когда мы готовим яйцо, можно увидеть небольшую белую ниточку, свисающую с желтка. Такие нити служат яйцу, чтобы удерживать желток на месте. Дальше все зависит от повара: удалять ниточку перед приготовлением или оставлять.
Как и желток, эта составляющая яйца съедобна абсолютно. Когда продукт приготовлен правильно, то ничто не повлияет на его вкус и пищевую ценность.
Маленькие яйца от маленьких цыплят, а большие — от больших
Зачастую это правда, но не всегда. Одним из главных факторов, определяющих размер яйца, является возраст и рацион самой птицы. Как правило, большие яйца откладывают более взрослые куры. Также на размер может повлиять вес животного.