У известного фуд-блогера подсмотрела рецепт идеального пирога со стружкой из кокоса и сгущенным молоком. Выпечка получается необыкновенно нежной и вкусной. Десерт идеален как на праздник, так и для семейного чаепития. Для приготовления выпечки вам понадобятся два набора ингредиентов: для песочного теста и начинки.
Для теста
- 100 грамм сливочного масла.
- 70 г сахара.
- Одно яйцо.
- 40 мл молока.
- 250 г муки.
- Половина чайной ложки разрыхлителя.
- Соль на кончике ножа.
- Ванилин по вкусу.
Для начинки
- 380 г вареного сгущенного молока.
- 200 г кокосовой стружки.
- 100 грамм сахара.
- 2-3 яйца.
- 400 мл сливок 20%-х или молока.
Готовим песочное тесто
Для начала стоит приготовить основу для пирога. В миске соедините размягченное сливочное масло, соль, сахар, ванилин. Хорошо разомните смесь лопаткой. Добавьте одно яйцо и молоко. Перемешайте до однородности.
Муку смешайте с разрыхлителем. Просейте и смешайте со сливочно-яичной смесью. Замесите тесто. Оно должно быть мягким. Количество муки может варьироваться. Тесто не должно липнуть к рукам.
Сформируйте из теста шарик, оберните пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
Приготовление начинки
В большой миске смешайте сахар и кокосовую стружку. По желанию вы можете уменьшить или увеличить количество сахара.
Сделайте углубление и влейте сливки (или молоко). Хорошо перемешайте массу. У вас должна получиться влажная крошка, которую можно сформировать в шарик.
Добавьте два яйца и снова хорошо перемешайте массу. Если у вас слишком сухая кокосовая стружка, вы можете добавить немного больше сливок. Для более сочной начинки стоит добавить еще одно яйцо и влить больше сливок, чтобы масса напоминала кашицу.
Выпекание
Для выпекания понадобится форма 20 на 30 см. Застелите форму пергаментом. Посыпьте пергамент мукой. Тесто вытащите из холодильника. Распределите ровным слоем по пергаменту. Это легко сделать, так как тесто очень эластичное.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Сверху распределите ровным слоем сгущенное молоко. Вместо сгущенки вы можете использовать варенье. Но тогда корж нужно предварительно запечь в духовке. Также сгущенное молоко можно заменить перекрученным на мясорубке лимоном с сахаром.
Поверх сгущенки ровным слоем выложите начинку из кокоса. Запекайте при 180 градусах минут 25. Сверху начинка должна стать золотистой.
Вытащите готовый пирог из духовки и оставьте остывать минут на 20. После извлеките из формы и дайте полностью остыть.
В разрезе выпечка получается трехслойной.
Деликатное песочное тесто сочетается с нежной кокосовой начинкой и прослойкой из сгущенного молока.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание