Кокосово-крыжовниковый торт делаю не только летом, но и зимой. Просто замораживаю для него ягоды

Кокосово-крыжовниковый торт – один из моих фирменных десертов. Я готовлю его в любое время года. Крыжовник можно заморозить с лета и использовать для приготовления торта. Десерт получается рассыпчатым, сочным и нежным. У него интересный, насыщенный и неповторимый вкус.

Состав ягодного торта

Для песочного теста нужны следующие ингредиенты:

Столовая ложка творожной массы с добавлением ванилина.

Три чашки пшеничной муки.

Пачка сухой смеси для шоколадного пудинга.

Не менее 200 г сливочного масла.

Желтки в количестве 5 штук.

Три четверти стакана пудры сахарной.

Две столовых ложки порошка какао.

Сода пищевая (примерно 1,5 ч. л.)

В состав кокосового слоя входит:

Пять яичных белков.

Пакетик сухой смеси для ванильного пудинга.

Сахарный песок в количестве 1 стакана.

Шесть больших ложек ванильной творожной массы.

Мука картофельная (не менее 3 ст. л.)

Стружка кокоса – 1,5 ст.

В состав десерта также входят ягоды крыжовника в свежем или размороженном виде.

Процесс приготовления

Муку соединяют с маслом. Добавляют желтки, творожную массу, сахарную пудру, порошок какао, смесь для пудинга и пищевую соду.

Тщательно смешивают компоненты. Делят полученное тесто на две части. Одна порция должна быть немного больше другой.

Треть теста раскатывают и помещают на металлический лист, застеленный пергаментом.

Остаток шоколадной массы убирают в морозильную камеру. Ягоды очищают, ополаскивают, просушивают.

Белки взбивают до образования массы с плотной текстурой. Постепенно всыпают сахарный песок. Затем кладут картофельную муку, сухой пудинг. Перемешивают продукты. Добавляют стружку кокоса, творожную массу. Смешивают ингредиенты до образования смеси с гладкой, ровной консистенцией. Выкладывают ее на поверхность теста.

Покрывают ягодами.

Оставшееся тесто достают, измельчают на терке. Посыпают крошками поверхность торта.

Готовят десерт в жарочном шкафу, разогретом до температуры 180 градусов, около пятидесяти минут.