Стоит признать, что временами я очень люблю экспериментировать на кухне, причем порой все заходит достаточно далеко. Как-то раз я решила попробовать соединить вместе традиционную польскую кухню с блюдами Африки. В результате у меня получились просто незабываемые на вкус вареники, о которых я и решила рассказать в этой статье.
Особенности блюда
Стоит признать, что польские вареники немного отличаются от традиционных русских. У них они больше напоминают равиоли и в качестве начинки содержат картофель, бекон, сыр и лук. Есть даже прекрасный десертный вариант этого блюда с фруктами.
Мое внимание привлек сенегальский соус яса, который делается путем обжаривания лука с различными специями для получения ароматизированной начинки. В основном этот соус используется для добавления к курице.
Идея соединить вместе вареники с соусом яса породила наличие в них лука. В результате у меня получилось потрясающее блюдо, ведь соус добавил немного дополнительной остроты и оттенок сладости, что только сделало вареники еще более ароматными.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить вареники, в которых соединились традиции польской и сенегальской кухонь, я взяла следующие ингредиенты:
- 4 луковицы;
- 2 лайма;
- 1 стол. ложку дижонской горчицы;
- 4 измельченных зубца чеснока;
- четверть стакана мелко нарезанной кинзы;
- 1 чайн. ложку перца;
- 3/4 чайн. ложки соли;
- 100 мл куриного бульона;
- 3,5 стакана муки;
- 1 стакан теплой воды;
- 8 полосок бекона;
- 3 отваренных картофелины, разрезанных пополам;
- 4 стол. ложки растительного масла;
- 2 стол. ложки сливочного масла.
Пошаговое приготовление
Постарайтесь четко следовать рецепту, который я напишу ниже, чтобы приготовить потрясающее блюдо.
1. Приготовление я начинаю с маринования лука. Для этого в миске смешиваю нарезанные луковицы с соком лайма, горчицей, чесноком, кинзой, перцем, солью и куриным бульоном.
Все оставляю мариноваться на пару часов.
2. В это время начинаю делать тесто. Для этого я просеиваю в миску муку с половиной чайн. ложки соли, затем добавляю стакан теплой воды и 2 стол. ложки растопленного сливочного масла. Перемешиваю все ингредиенты вместе, выкладываю из миски и замешиваю минут 5, пока у меня не получится однородное тесто.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Его я раскатываю на рабочей поверхности и вырезаю круги для вареников.
3. Бекон я обычно или просто обжариваю на сковороде до хрустящей корочки, или запекаю в духовке при 200 градусах на протяжении 15-20 минут.
4. Маринованный лук я обжариваю в жире от бекона, постоянно перемешивая, чтобы он не пригорел. Если не использую жир от бекона, то беру растительное масло.
5. Вареники заполняю начинкой, смешав вместе лук, нарезанный бекон, картофель.
Его я готовлю предварительно 20-25 минут в кипящей воде, чтобы он стал мягким.
Затем хорошенько запечатываю их и отвариваю в течение 5 минут в кипящей воде.
При необходимости я могу их немного обжарить и подавать со сметаной или салатом.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание