Мои домашние очень любят пельмени. Не магазинные, а именно настоящие домашние. Но у меня далеко не всегда есть возможность и желание посвящать несколько часов лепке пельменей. Но я нашла выход, как побаловать близких с минимальными временными затратами. Я готовлю «ленивые» открытые пельмени на сковородке. Делюсь с вами рецептом.
Что понадобится
Для теста:
- стакан муки;
- полстакана кипятка;
- пол чайной ложки соли;
- столовая ложка постного масла.
Для начинки:
- полкило любого мясного фарша;
- 150 г кабачка;
- пучок зеленого лука и петрушки;
- соль и черный перец.
Процесс приготовления
Сначала нужно соединить муку с солью, залить кипятком и быстро замесить тесто. В середине процесса нужно добавить масло и хорошо вымесить массу руками.
Готовый комок теста нужно обернуть пищевой пленкой и оставить на 20 минут. В холодильник прятать не нужно, пусть тесто вылежится при комнатной температуре.
Соединить фарш с мелко нарезанной зеленью и кабачком, натертым на крупной терке (отжимать жидкость не нужно). Все нужно хорошо перемешать.
Далее я добавляю в фарш соль и черный молотый перец. Можно добавить немного перца чили.
На поверхности, присыпанной мукой, нужно раскатать тесто в тонкий пласт.
Далее я разрезаю тесто на крупные квадратики. Можно вырезать кружочки чашкой большого диаметра.
В центр каждого квадратика я выкладываю начинку. Брать нужно побольше — столовую ложку с горкой. Не нужно бояться, начинка не выпадет.
Теперь из теста я формирую «лодочки» с открытой серединкой. Для этого я склеиваю бочка квадратиков, слегка смочив их водой.
На сковородку с разогретым подсолнечным маслом нужно выложить пельмени начинкой вверх.
Когда донышко пельменей зарумянится, я наливаю в сковороду горячую воду. Она должна доходить примерно до середины «лодочек».
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Накрываю сковороду крышкой и тушу 15 минут. Потом убираю крышку и даю лишней воде выпариться.
Открытые «ленивые» пельмени готовы.